Найкращий рецепт для вечері - легко готуватися і добре засвоюється організмом. А крім того, як і в більшості вегетаріанських рецептів - є де фантазії розгулятися! Змінюючи овочі, спеції і трави Ви кожен раз будете отримувати нове блюдо. А ще маленький секретик: щоб ніхто не здогадався, що Ви готуєте одне і теж, можна просто по-різному різати овочі.
Кількість - 2-3 порції.
Час приготування - 30-45 хв.
Потрібно нам всього лише:
- 1 кабачок;
- 1 болгарський перець;
- 1 баклажан;
- 1 суцвіття цвітної капусти;
- 1 морквина;
- 2-3 помідора;
- зелень і спеції за смаком (добре сюди підходять трави - орегано, базилік або суміші).
Різати овочі потрібно ось так (ну або як Вам захочеться):
Але відразу все різати не потрібно. Для того щоб скоротити час приготування, все будемо виконувати по ходу гасіння овочів.
Ріжемо помідори. Висипаємо їх у каструлю і можна налити трохи води. Весь час накриваємо каструлю кришкою.
Коли закиплять включити слабкий вогонь і не міняти його.
Поки гасяться помідори, чистимо і ріжемо моркву. Додаємо її в каструлю:
Тепер ріжемо солодкий перець і теж додаємо до овочів:
Далі у нас йде кабачок. Теж ріжемо і в каструльку кидаємо. Не забуваємо кожен раз накривати кришкою.
За тією ж схемою баклажани:
Тепер потрібно засікти 10 хвилин. Почекаємо, поки овочі трохи погасять. Потім додамо кольорову капусту. Зверніть увагу, її різати не потрібно, інакше вона буде кришитися. Найкраще розламати руками. Якщо суцвіття велике, то просто розрізати ніжку, а далі квіти роз'єднати.
Додаємо сіль і спеції.
Тушкуємо ще 3-5 хвилин. До готовності овочів. Додаємо зелень і прибираємо з вогню.
Накрити кришкою і дати постояти хвилин 5. Потім розкласти по тарілочках і їсти.
Приємного вам апетиту!
Картинки для Тушковані овочі
Вегетаріанство в дрібницях це:
Саме тут Ви зможете поповнити свою кулінарну книгу смачними і простими рецептами на кожен день.
Звичайно, не обійдеться і без рецептів для святкового столу!
Крім цього, на сайті багато корисних статей та інформації, як для новачка в вегетаріанство, так і для професіонала!