Ріжемо цибулю дрібними кубиками. Можна швидко нашаткувати цибулину півкільцями або пір'ям - різниці в способі нарізці немає ніякої.
Печериці ріжемо дрібними кубиками або пластинами - як вам більше подобається.
Якщо є варену картоплю - відмінно, з ним тортилья приготується набагато швидше. Наріжемо його скибочками завтовшки 1-1,5 см. Але якщо вареної картоплі немає, то очистіть 2-3 середніх картоплини і наріжте тонкими скибочками (пластинами), товщиною не більше 1 см. Відразу ж відправте сиру картоплю на сковороду з маслом, і поки вона буде присмажуватися, приготуйте омлетну суміш.
Для омлетной суміші змішаємо два яйця, сіль, пару пучок чорного меленого перцю і половину чайної ложки меленої паприки.
Віночком збити все до однорідності. Додамо молоко або нежирні вершки (можна і водою розвести, овочевим або грибним бульйоном). Ще раз зіб'ємо до появи легкої піни.
У сковороді розігріємо рослинне масло. Викладемо ріпчасту цибулю, злегка його обсмажити до появи світлого рум'янцю.
Додамо до цибулі нарізані гриби. Перемішаємо і продовжимо обсмажувати на невеликому вогні до готовності грибів.
На іншій сковороді в цей час обсмажити варену картоплю до появи рум'яної скоринки. Якщо картопля сира, починайте обсмажувати її раніше, до того, як буде готова омлетную суміш.
Змішуємо обсмажений картопля з грибами та цибулею. За смаком подсаливаем, заправляємо спеціями. Духовку заздалегідь прогріваємо до 200 градусів.
Викладаємо овочі з грибами в порційну сковорідку. Розрівнюємо. Заливаємо омлетной сумішшю.
Дрібно ріжемо один свіжий помідор або невеликий солодкий перчик. Посипаємо шматочками перцю або помідора тортилью і відправляємо сковорідку в гарячу духовку. Запікаємо тортилью хвилин 10-12 при температурі 200 градусів.
Готовність тортильи визначається за зовнішнім виглядом - верх повинен стати щільним, а низ підрум'янитися. У класичній версії тортилью готують і на сковороді, підрум'янюючи омлет з двох сторін. Подавати картопляну тортилью рекомендується гарячою, з овочевим салатом, сиром або томатним соком. Смачного!
- Картопляна запіканка в духовці
- Картопляна запіканка з помідо ...
- Картопляне рагу з грибами
- Картопляний салат з грибами
- Пісний картопляний рулет з гр ...
- Картопляне суфле з куркою і ...
Відмінний спосіб урізноманітнити звичайне блюдо. Не знала, що омлет з усім, що залишилося в холодильнику, має свою оригінальну назву. Ще я готую таку страву із замороженої овочевої суміші з магазину. Потрібно тільки висипати її відразу з морозилки на розігріту сковорідку з невеликою кількістю масла, дати згасити хвилин 7 при закритій кришці і залити збитими яйцями з молоком. Як тільки яйця будуть готові, відразу можна вимикати.
Я іноді готую таке блюдо, тільки воно мені більше подобається з сиров'ялені ковбаси, ніж з грибами. І ще зверху присипають дрібно натертим твердим сиром, дуже смачна скоринка виходить!
Тісто для пиріжків як пух за 2 хвилини
Мойва смажена на сковороді
Курячий шашлик з редискою на шпажках
Печиво з медом
цитрусовий напій