Покроковий фото-рецепт
Інгредієнти для торта "Монастирська хата":
У зручній для вимішування ємності з'єднуємо борошно, цукор, соду і розмішуємо. Потім додаємо вершкове масло, яке не повинно бути занадто м'яким. Розминаємо масло за допомогою вилки (як на фото), поєднуючи всі інгредієнти і перетворюючи їх в дрібну маслянисту крихту.
Додаємо в тісто сметану.
Замішуємо і відправляємо тісто в холодильник на 30 хвилин.
Вишню з'єднуємо з крохмалем і розмішуємо.
Готове тісто поділяємо на 3 частини. Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт формою як на фото.
Поверх тесту викладаємо вишню, як на фото.
Скручуємо тісто в тонку трубочку, надлишки тесту обрізаємо.
У мене буде той круглої форми, тому я формую два кола з отриманого тесту. Якщо Ви хочете зробити торт класичної, для "Монастирській хати" форми, то просто нарізати трубочки потрібної довжини і викладаєте їх на деко. Випікаємо коржі в духовці розігрітій до 180 градусів протягом 30 хвилин. Якщо Ви випікаєте трубочки, то час випічки скорочуємо приблизно в половину.
Готуємо сметанний крем. Відкидають сметану в друшлаг застелений марлею і залишаємо на кілька годин. Таким чином ми прибираємо надлишки води зі сметани.
На максимальній швидкості міксера збиваємо сметану. Потім невеликими порціями вводимо цукор і продовжуємо збивати поки не розчиняться всі кристали цукру.
Збираємо торт в разьемний формі: на дно викладаємо перший корж і виливаємо 1/3 частина крему, потім накриваємо наступним коржем і знову поливаємо 1/3 частиною крему. Відправляємо торт в холодильник 2-3 години.
Через кілька годин дістаємо торт з форми і підрівнюємо.
Прикрашаємо торт залишками крему.
Торт Монастирська хата незвичній круглої форми готовий!
