Найбагатший вибір смачних тістечок, представлений сьогодні магазинах і кондитерських крамницях, одночасно захоплює і дивує. На перший погляд може здатися, що для приготування таких ніжних ароматних ласощів необхідні складні дорогі технології і обладнання, проте, це зовсім не так.
Наприклад, смачні тануть у роті тістечка з бісквітом і вершковим кремом при бажанні можна приготувати самостійно, використовуючи найпростіші продукти і кухонне начиння, яку можна знайти на кухні в кожної господині. Нижче представлена докладна інструкція приготування бісквітних тістечок з заварним кремом.
необхідні інгредієнти
- одне куряче яйце;
- борошно - 300 г;
- цукор - 200 г;
- розтоплене вершкове масло - 3 столові ложки;
- сметана - 10 столових ложок;
- какао в порошку - 3 столових ложки;
- чайна ложка соди.
Щоб приготувати смачний ніжний крем, заздалегідь підготуйте:
- борошно - 2 столові ложки;
- молоко - 550 мл;
кукурудзяний або картопляний крохмаль - 3 столові ложки;
- цукрову пудру - 150 г;
- ванілін - 15 г;
- вершкове масло - 200 г.
Рецепт тістечок також передбачає приготування безе, для якого буде потрібно:
- цукор - 150-200 г;
- курячі білки - 4 штуки;
- кокосова стружка - 150 г.
Інструкція по приготуванню смачних бісквітних тістечок
- Рецепт кондитерського десерту починається з приготування сметанних коржів. Ретельно збийте яйце з цукром, додавши до суміші розтоплене вершкове масло.
- В отриману цукрово-яєчну масу необхідно ввести сметану, після чого все добре перемішати до однорідності. При цьому одну столову ложку сметани завбачливо залиште. Вона вам знадобиться для гасіння соди.
- Після цього ретельно просійте борошно, додайте до неї гашене соду, а потім все перемішайте до однорідного стану.
- Рецепт передбачає, що тісто по консистенції має нагадувати густу сметану. Якщо у вас маса вийшла злегка туговато, спробуйте додати ще трохи сметани.
- Розділіть тісто на три рівні частини, як показано на фото. Має вийти приблизно по п'ять-шість столових ложок маси на одну порцію. Після цього першу частину тесту розмажте на пергаментному папері тонким акуратним шаром, не товще одного сантиметра.
- В останні дві частини тесту додайте какао-порошок. Отримане коричнювате тісто розділіть навпіл, після чого кожну частину розподіліть по заздалегідь підготовленій пергаментному папері. В результаті має вийти три коржа однакового розміру і форми: один білий і два кольори какао. Першу частину тіста помістіть на деко.
- Тепер приступимо до приготування безе. Рецепт пропонує збити чотири білка з цукром до утворення міцних піків.
- Додайте до білків кокосову стружку і акуратно все перемішайте.
- Білково-кокосову суміш розділіть навпіл і розподіліть по шоколадним коржам. Кожен корж слід випікати при 200 градусах по 7-9 хвилин.
- Підійшов час для приготування заварного крему. Рецепт ласощі пропонує розділити молоко на дві частини, одну з яких закип'ятити.
- До другої частини молока додайте борошно і крохмаль, все ретельно перемішайте.
- Молочну суміш з крохмалем влийте в кип'ячене молоко. Варіть крем пару хвилин, постійно помішуючи, до стану пудингу. Після цього остудіть масу до кімнатної температури.
- Збийте розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою і ваніліном, після чого додайте туди остиглий пудинг і все збийте віником.
- З'єднуємо остиглі складові тістечок. Шоколадний корж змастіть кремом, покладіть білий корж і знову розподіліть по ньому заварний крем.
- Другий шоколадний корж переверніть безе всередину. З боків і зверху змастіть десерт кремом, залиште просочуватися на ніч в холодильнику.
- Сутра розріжте коржі на прямокутні тістечка, як показано на фото. За бажанням зробіть рецепт, прикрасивши десерт шоколадною стружкою або, наприклад, горіхами.
Смачне тістечко з бісквітом готове до подачі на стіл.