Поки смажаться шматочки філе, ми очистимо й наріжемо (досить дрібно) цибулю. Коли м'ясо придбає золотистий відтінок, відправляємо на сковорідку подрібнений ріпчаста цибуля. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до м'якості і прозорості лука. Коли вміст сковорідки буде готово (переконайтеся, що м'ясо не сире і добре присмажився), перекладаємо його в окрему мисочку.
Половинку молодого кабачка (якщо плід маленький, тоді використовуємо повністю), очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Розміщуємо на сковорідку де попередньо смажилося м'ясо з цибулею. Це додасть кабачки додатковий смак і аромат. Обсмажуємо шматочки овоча на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору. В процесі обсмажування трошки солимо і перчимо продукт.
Коли кабачок буде готовий, викладаємо його рівним шаром на плоску тарілку. Можна робити це поки овоч ще теплий.
Коли шматочки курячого філе трошки охолонуть, поділяємо їх на більш дрібні волокна. Це зручно робити за допомогою вилки і гострого ножа. Розміщуємо шматочки курки (разом з обсмаженою цибулею) поверх подрібнених огірків. Якщо в тарілці залишилося трохи рослинного масла, в якому смажилося філе, можете полити їм цей шар салату.
Прикрашаємо блюдо листочками будь свіжої зелені і можна подавати. Теплий салат з куркою і кабачком готовий! Смачного!