Листкове тісто - знахідка для тих, хто любить випічку, але не любить довго з нею возитися. Потрібно всього лише купити кілька упаковок листкового тіста або ж замісити його самостійно і дістати в самий відповідний момент.
Кожна господиня на своїй кухні може перетворити повсякденне меню в справжнє свято, для цього потрібно трішки терпіння, бажання і кілька цікавих рецептів, щоб всі залишилися ситі, задоволені і приємно здивовані. А здивувати можна будь-яким блюдом, наприклад, різноманітною випічкою з листкового тіста. Це можуть бути несолодкі варіанти до перших страв або солодкі - до чаю або кави.
Відкриті слойки до сніданку
Пора відмовитися від бутербродів на сніданок. Відкриті слойки набагато смачніше і не займають і 15 хвилин на приготування.
- 200-300 грам листкового тіста
- 3 яйця
- 6 скибочок бекону
- 50 грам твердого сиру
- сіль, перець, зелень за смаком
1.Раскатайте тісто і наріжте його квадратами шириною 7-10 сантиметрів. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Зробіть по краях квадратів бортики висотою близько 1 сантиметра.
2.Разбейте в кожен з вийшов у вас квадратів по одному яйцю і парі скибочок бекону. Посоліть, поперчіть і посипте рубаною зеленню і тертим пармезаном (можна замінити іншим сиром).
3.Разогрейте духовку до 200 ° С. Випікайте слойки 10-15 хвилин.
Друзі подзвонили і сказали, що приїдуть в гості через 15 хвилин? Не біда, ви можете приготувати шикарний капустяний пиріг з листкового тіста!
- 500 г листкового тіста
- 1 качан капусти
- 3 ч. Л. солі
- 130 грам вершкового масла
- 7 яєць
1. Дрібно наріжте капусту і посипте сіллю. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вона дала сік. Яйця відварити і теж дрібно наріжте.
2.Отожміте капусту і з'єднайте з яйцями. Розтопити вершкове масло і влийте в начинку.
3.Раскатайте тісто за розміром дека. У вас повинно бути два однакових пласта. Застелите одним з них деко і викладіть начинку. Зверху покладіть другий пласт тесту. Защипите краю.
4.Смажьте поверхню пирога збитим яйцем і відправте в духовку на 30-40 хвилин випікатися при температурі 180 ° С.
Більше не потрібно розводити тісто самостійно. Листкове тісто додасть смаку і пишності вашим улюбленим чебуреками.
- 1 кг листкового тіста (дріжджового)
- 0,5 кг фаршу
- 2 цибулини
- 50 грам вершкового масла
- 5 зубчиків часнику
- рослинна олія
- сіль і перець за смаком
1.Ізмельчіте цибулю за допомогою блендера або м'ясорубки, змішайте його з фаршем. Посоліть, поперчіть, додайте рубаний часник і спеції, які вам подобаються.
2.Тесто розріжте на невеликі кульки, розкачайте кожен з них. Покладіть пару ложок фаршу і маленький шматок вершкового масла на одну половину кола. Накрийте фарш другою половиною тіста і защипите його.
3.Обжарьте чебуреки в розпеченому рослинному маслі до рум'яної скоринки з двох сторін. Після обсмажування викладайте чебуреки на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру.
Слойки з бананами і нутелою
Якщо у вас залежалася в холодильнику листкове тісто, обов'язково приготуйте ці солодкі слойки на сніданок. Діти будуть в захваті!
- 200 грам листкового тіста
- 2 банана
- 100 грам цукру
- 50 г кориці
- 4 ст. л. «Нутеллою»
1.Раскатайте тісто і наріжте трикутниками. Змастіть підстава кожного з них «Нутеллою» (приблизно половина столової ложки на кожен трикутник).
2. Очистіть банани і розріжте на 4 частини. Розкладіть шматки банана по трикутниках. Поверніть слойки рулетом і защепіте відкриті краю, щоб начинку не було видно. Обваляйте кожен з отриманих пиріжків спочатку в цукрі, а потім в кориці. Викладіть на деко, застелене пергаментом.
3.Випекайте слойки 10-15 хвилин при температурі 190 ° С. Є безумовно краще гарячими, щоб «Нутелла» витікала, як гарячий шоколад.
Рогалики з сиром і часником
Ми всі звикли до того, що рогалики зазвичай солодкі. Але прийшов час міняти свої погляди. Представляємо вашій увазі ароматні рогалики з сиром і часником.
- 220 грам листкового тіста
- 100 грам моцарели
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 ч. Л. нарізаної петрушки
- 1 зубчик часнику
1.Раскатайте тісто і наріжте його трикутниками.
2.Положіте по шматочку сиру (якщо немає моцарели, використовуйте будь-які інші м'які сорти) біля основи кожного трикутника і загорніть рогалики.
3.Смажьте їх сумішшю розтопленого вершкового масла і рубленого часнику з петрушкою.
4.Разогрейте духовку до 190 ° С, застеліть деко пергаментом. Випікайте рогалики протягом 10 хвилин.
Ваші домочадці будуть в захваті від цього літнього десерту!
- 250 грам листкового тіста
- 100 грам цукрової пудри
- 3 ст. л. сметани
- 100 грам ягід свіжої полуниці
- 4 ст. л. полуничного варення
- 1 ківі
- 2 банана
- 1 яблуко
1.Раскатайте тісто в пласт товщиною близько 0,5 сантиметра. Можна зробити невеликі бортики по краю.
2.Намажьте тісто спочатку сметаною (краще брати жирну), а потім полуничним варенням. Якщо немає полуничного, можна взяти будь-яке інше на ваш вибір.
3.Сверху викладіть нарізані тонкими скибочками фрукти. Проявіть фантазію, щоб вийшло не тільки смачно, але і красиво.
4.Отправьте блюдо в духовку, розігріту до 200 ° С, на 15-20 хвилин. При бажанні слойку можна посипати цукровою пудрою.
Піца з помідорами і моцарелою
Листкове тісто - один з кращих помічників при приготуванні справжньої італійської піци!
- 400 грам листкового тіста
- 200 грам моцарели
- 3 помідори
- 2 ст. л. томатного соусу
- 2 ст. л. оливкового масла
- сіль перець
- приправи і зелень за смаком
1.Раскатайте тісто і зробіть бортики по краях. При бажанні можна зробити порційні міні-піци.
2.Смажьте тісто оливковою олією і томатною пастою, посипте приправами на свій смак.
3.Нарежьте і розкладіть на тісто моцарелу і помідори тонкими скибочками.
4.Посипьте піцу свіжою зеленню і випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 ° С.
Рецепт листкового тіста простий. Його основу складають мука, сіль, вода і жир. Але сам процес приготування тіста дуже тривалий і трудомісткий. І це підтвердить будь-який кухар, який хоч раз пробував приготувати листкове тісто в домашніх умовах. Вся складність прихована якраз в цих самих шарах: для того, щоб з борошна і води вийшло листкове тісто, його треба неодноразово розкачати, рясно прослаівая маслом.
Набагато простіше купити листкове тісто і зберігати його в харчовій плівці в холодильнику до 3 днів, а в морозилці - до 1 року. Кожен раз, коли вам захочеться приготувати щось смачненьке і нове, просто дістаньте упаковку тесту, начините улюбленими інгредієнтами і відправте запікатися!