Ботанічні і біологічні особливості кукурудзи цукрової.
Коренева система мичкувата і добре розвинена. У грунт вона проникає на глибину 200-300 см, в залежності від типу грунту, глибини залягання ґрунтових вод і материнської породи. Основна маса корінців розташовується в шарі грунту 20-60 см і поширюється в сторони до 70-100 см. Корені швидко заглиблюються в грунт і обростають дрібними сисними волосками. У зоні першого вузла, а також при підгортання рослини утворюють додаткове (повітряні) коріння. Завдяки їм рослини стають більш стійкими до вилягання і поліпшується їх ґрунтове живлення.
Стебло пряме, циліндричний, гладкий, в нижній частині більш товстий, ніж у верхній, висотою 180-400 см, діаметром 2-3 см і складається з 8-20 міжвузлів. Від кожного вузла відходить лист. На вузлах утворюються 2-4 пасинка і більше. Закінчується стебло чоловічим суцвіттям, яке називається мітелкою.
Листя довгі, ланцетоподібні і складаються з трьох частин - піхви, пластинки і невеликого язичка, який знаходиться між піхвою і листом. Він захищає стебло від попадання в піхву пилу і води. У пазухах 8-10 листа формується суцвіття жіночих квіток, яке захищене 6-8 лістоподобнимі обгортками і називається качаном (качаном).
Запилення жіночих квіток в качані відбувається протягом 1-2 днів. Після запилення і до настання молочної стиглості рильця зверху качана і обгорток чорніють і збиваються в грудку. Період від цвітіння і запилення до настання технічної (молочно-воскової) стиглості становить 20-25 діб, а до біологічної - 40-70 діб, в залежності від погодних умов. На головному стеблі формується в основному один качан, рідше - 2-3. Досить характерним для кукурудзи цукрової є наявність на кінцях обгорток качанів лісточкоподобних утворень (вушок).
Очищені від обгорток качани мають циліндричну, слабоконіческую або тупозаостренную форму. Зерно в молочно-воскової стиглості оранжево-жовте, жовте, блідо-жовте і золотисто-жовте, а в біологічній - білувато-жовте, жовте, сплющене і зморшкувате. До складу сухої речовини в молочно-воскової стиглості входить від 6,0 до 10,0% цукрів.
За тривалістю вегетаційного періоду (від появи сходів до настання технічної стиглості) сорти та гібриди кукурудзи цукрової поділяють на ультраранні (до 80 діб) ранні (81-90) среднеранние 91-100) середньостиглі (101-110) і пізньостиглі (понад 110 діб) .
Насіння. На насіння качани кукурудзи цукрової збирають у біологічній стиглості. Після обмолоту і просушування їх калібрують. За формою насіння слабо, середньо або сильно зморщені. За забарвленням вони світло-жовті, жовті або золотаві. При вологості 13% вони зберігають схожість до 5-6 років.
Вимоги рослин кукурудзи цукрової до умов навколишнього середовища
Вимоги до тепла. Кукурудза цукрова - жаростійкий культура. Насіння її проростає при температурі вище 10 ° С. При температурі 12-14 ° С сходи на поверхню ґрунту з'являються через 12-14 діб а при 20-22 ° С - на 5-6 добу. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин становить 22-25 ° С. Заморозків рослина не переносить. Короткочасне зниження температури повітря до мінус 1 ° С значно пошкоджує сходи після чого вони дуже погано відростають. При температурі 10 ° С ріст і розвиток рослин спочатку сповільнюється а потім і припиняється. Найбільш вимогливі рослини до температури повітря і грунту в період викидання волоті і наливу зерна. При температурі повітря вище 35-40 ° С також сповільнюється зростання і розвиток рослин а при 45 ° С - припиняється. При високій температурі знижується якість зерна в качані молочно-воскової стиглості - цукру переходять в крохмаль.
Вимоги до світла. Кукурудза цукрова - культура світлолюбна - довгого світлового дня. Уже при тривалості дня 12-14 годин подовжується її вегетаційний період. Рослини дуже погано переносять затінення. При загущенні вони витягуються, сповільнюється і затримується розвиток рослин (качани) утворюються погано вони дрібні, спізнюється настання технічної стиглості і зерно втрачає свою якість.
Вимоги до світла. Кукурудза цукрова - культура світлолюбна - довгого світлового дня. Уже при тривалості дня 12-14 годин подовжується її вегетаційний період. Рослини дуже погано переносять затінення. При загущенні вони витягуються, сповільнюється і затримується розвиток рослин, качани (качани) утворюються погано, вони дрібні, спізнюється настання технічної стиглості і зерно втрачає свою якість.
Вимоги до вологи. По відношенню до вологи кукурудза цукрова в порівнянні з іншими овочевими культурами є посухостійкою. Коефіцієнт транспірації її становить 220-360. До цвітіння рослини помірно вимогливі до вологи а при розвитку генеративних органів та запилення потреба у волозі значно підвищується. Тому повітряна посуха в цей період навіть протягом 2-3 діб призводить до зниження врожайності до 20%. Так, нестача вологи за 10 днів до викидання волоті а також початку формування врожаю призводить до різкого зниження продуктивності рослин. Оптимальна вологість грунту в період вегетації повинна становити 75-80%. Надлишок вологи в цей період також призводить до зниження врожайності качанів. Передчасно ослизняется коренева система листя відмирає а при затопленні рослини гинуть.
У першій половині вегетації до цвітіння, починаючи з проростання насіння, рослини використовують з грунту до 70% мінерального живлення. Тому вони добре реагують на внесення органічних і мінеральних добрив. Особливо високі врожаї качанів в молочно-воскової стиглості кукурудза цукрова дає після попередників під які вносили органічні добрива.
джерело: Біологічні основи овочівництва // Барабаш О.Ю. Тараненко Л.К. Сич З.Д.
Технологія вирощування кукурудзи цукрової
Кращими попередниками для цукрової кукурудзи є озимі і ярі зернові та ранні овочеві культури. Після них ріллю обробляють за типом напівпару. Кукурудза цукрова - вологолюбна культура, розміщують її на зрошуваних землях і ділянках з пониженим рельєфом, її не можна висівати після кукурудзи зернової, через загальних хвороб і шкідників. Вирощують кукурудзу за нормою просторової ізоляції не менше 600 м. Від інших її підвидів.
Передпосівний обробіток грунту складається з боронування і шлейфування зябу в перші дні польових робіт і двох культивацій па глибину 10-12см.
Навесні під культивацію вносять фосфорні добрива з розрахунку Р20. Якщо внесення мінеральних добрив не відбулося восени, це роблять навесні під першу культивацію. На зрошуваних землях рекомендовану дозу вносять у два строки - під культивацію та у підживлення.
В період утворення 4-5-го листка посіви обприскують гербіцидами.
Через 4-5 днів після сівби ґрунт боронують. При утворенні 3-4-го листка боронують вдруге, краще з 10 до 8-годин, коли у рослин менший тургор, а висмикнуті бур'яни швидше засихають. Боронують посіви поперек напрямку рядків.
Через 4-5 днів після останнього боронування починають культивацію міжрядь на глибину 8-10 см. Культиваторами зі стрілчастими лапами на глибину 8-10 см. В агрегаті з полольнимі боронами і голчастим дисками.
Через 7-10 днів після першої культивації проводять другу культиваторами зі стрілчастими лапами на глибину 8-10 см. Одночасно підгодовують посіви азотними добривами.
Для підтримки оптимальної вологості грунту посіви кукурудзи цукрової поливають один-три рази з розрахунку 400-500 м3 води на 1 га. До поливу приступають тоді, коли в зоні розміщення основної маси корінь (0-60 см) вологість грунту знизиться до 75-80% НВ.
Збирають кукурудзу в молочної стиглості, коли зовнішні обгортки щільно облягають качан, а на них з'явиться суха смужка шириною до 1 мм. зерно на верху качана гладке, має жовтий колір.
Зморшки на верхівках свідчать про його переспеваніе. На поле, засіяне одним сортом і в один термін, качани збирають вручну в 2-3 заходи протягом 6-12 днів.
Зібраний урожай негайно відправляють на пункти переробки і реалізації, так як високі смакові якості зерна молочної стиглості зберігаються тільки протягом 6 ч. Після зняття качанів з рослини. Відразу після збирання качанів стебла скошують силосозбиральні комбайни.
джерело: Сучасні технології овочівніцтва // за редакцією К.І. Яковенка.