Суші і роли тепер можна купити буквально на ходу - на зупинці громадського транспорту, для цього навіть не потрібно заходити в кафе. Невелика мережа «Суші make» вже відкрила кілька таких точок, в яких «страви японської кухні» продають пліч-о-пліч з беляшами і шаурмою. Кореспондент НГС.РЕЛАКС спробував на собі, як воно - насолоджуватися японською кухнею, сидячи на зупинці громадського транспорту.
Довідка: «Суші make» - мережа буфетів японської та китайської кухні. В меню роли за ціною від 15 до 34 руб. за штуку, а також китайська локшина з овочами і м'ясом (від 129 руб. за порцію). Буфети розташовані в торгових центрах і вуличних павільйонах.
Перша точка «Суші make» з'явилася досить давно і виглядала досить революційно. Торгівля велася, по суті, з невеликого буфета, встановленого біля входу в торговий центр, а ліпилися (точніше, крутилися) ці роли тут же, поверхом вище, в невеликій кімнатці зі скляною стіною. Поступово цей проект виріс в мережу з дев'яти маленьких «сушив», частина з яких розташована в торгових центрах, а з недавніх пір «Суші make» працює і в незвичайному для такої страви форматі вуличного павільйону.
Головна відмінність «Суші make» від звичних кафе і служб доставок полягає в тому, що тут можна купити все роли поштучно (а не наборами) і тільки ті, що є в наявності саме зараз. Не можна сказати, щоб туди стояла черга, але народ в ці точки йде. Ну, а й справді - не потрібно чекати замовлення, набирати потрібний обсяг для безкоштовної доставки: прийшов, потикав пальцем в прилавок з готовим продуктом - і обід з елементами гламуру готовий.
Стоять тут роли від 15 (вугор з огірком) до 34 руб. ( «Філадельфія» з вугром) за штуку, в середньому одна порція обійдеться в 20-25 руб.
Основний клієнтурою мережі (як і інших «сушив», втім) є дівчата різного віку. З якоїсь причини милі дами вирішили, що роли (що складаються переважно з рису) - це якась дієтична, легка їжа. До того ж вони такі ошатні, не те що всі ці пиріжки і піци. Я обійшов кілька точок і можу підтвердити - у них є і свої постійні покупці, і ті, хто йде сюди «за рекомендацією». Беруть за все і потроху, тим більше що при бажанні можна на 120 руб. взяти 5-6 різних ролів.
Обрана спочатку концепція «приготував-продав» підтримується Кухар-сушист, які навіть в маленьких точках ліплять нову продукцію тут же за прозорою стінкою. Благо, для ролів ніякого кухонного обладнання, крім холодильника і рисоварки, в общем-то, і не потрібно.
Нещодавно «Суші make» додали в своє меню набирає популярність китайську локшину в паперових коробочках (маленькі коробки по 250 г коштують 129 руб. Великі - по 450 г - 169 руб.). Вона, правда, є не у всіх точках, а тільки там, де для її приготування вистачає місця.
Я спробував в «Суші make» з десяток видів різних ролів і два види локшини (курку терияки і свинину в кисло-солодкому соусі). Рисові рулети виходять тут досить рівними і тугими (що, за скромними новосибірським мірками, вже конкурентна перевага), начинки в них в «Суші make» теж, в принципі, не шкодують. До рису, правда, є претензії, але пред'являти їх, знаючи ціну продукту, як-то, право, ніяково.
При досить обмеженій кількості інгредієнтів в меню мережі є аж 36 видів цих ролів - кухаря, схоже, перебрали всі можливі поєднання вихідних продуктів.
Локшина приготовлена трохи цікавіше. Правда, її доведеться вже чекати, оскільки роблять її на замовлення, а не на користь. Очікування виправдовується тим, що всередині крім власне локшини з м'ясом чекає ще й трохи салату - нарізаний соломкою огірок з цибулею-пореєм, посипаний кунжутним насінням. М'яса, правда, як це водиться в китайському фастфуді, трохи, але його нестача сповна компенсується овочами. Маленькій порції цілком достатньо однієї людини, а більшу можна брати навіть на двох, якщо ви не сильно голодні.
Японська кухня настільки щільно увійшла в раціон новосибирцев, що вже так відразу і не скажеш, що для багатьох є більшою екзотикою - роли «Каліфорнія» або розтягаї (не кажучи вже про якісь добові щі).
Однак до недавнього часу існував все-таки хоч якийсь перехід в масовій свідомості від зовсім звичайної їжі до цих рисовим рулетів. Тепер зник і він - роли продають на вулицях, як біляші або шаурму (благо, робити їх не набагато складніше).
Нещодавно, повертаючись додому пізно ввечері, я виявив в під'їзді на підвіконні порожній пластиковий контейнер з «Суші make». Поруч стояла каганець з соєвим соусом і плаваючим в ньому листком маринованого імбиру (його чомусь деякі пхають в соус). Чим закінчився цей «романтичну вечерю», я не знаю, але якщо люди почали купувати роли для того, щоб закусити ними дешеве розливне пиво, це означає, що процес демократизації «японської кухні» дійшов до свого логічного кінця. Далі йти, схоже, вже нікуди.
Прочитань: 20, 753
Читайте нас де зручно
Дані міської афіші надані сервісом агрегації подієвого контенту «Afisher».
З питань розміщення подій Вам завжди будуть раді по [email protected]
НГС.АФІША допоможе вам вибрати розваги на будь-який смак. На сайті є телепрограма на сьогодні, кіноафіша Новосибірська і огляди новинок кіно. Поціновувачам мистецтва ми пропонуємо театральну афішу Новосибірська, розклад концертів і виставок в місті.
Контактні дані для Роскомнадзора і державних органів: [email protected]
Передрук матеріалів
без дозволу НГС заборонена