Сушка кропу - найбільш поширений варіант заготовки на зиму. Але зверніть увагу на те, що використовувати для цього найкраще молоді стебла. Для початок його збирають, потім видаляють коріння, після цього весь кріп потрібно перебрати, а пожовкле листя при цьому викинути. Дуже важливо після такої процедури сполоснути зелень під проточною водою, підсушити її рушником і тільки після цього можна її нарізати. Рекомендується заготовлювати кріп в два рази більше, ніж вам потрібно, так як при сушінні він дуже зменшується в об'ємі (піввідра зелені після цього легко вміщаються в 700 гр. Банку). Оптимальна температура для сушки кропу в аерогрилі приблизно 60 -70 ºС, а весь процес займає не більше 30 хвилин.
Зберігати його найкраще в геометричній ємності. Так, наприклад, в скляній банці з кришкою. Але ви повинні знати, і то, що укладати сушену зелень в ємність треба шарами, при цьому кожен з них трошки наминати. Якщо ж зберігати зелень в темному і сухому місці, то це подовжує його термін зберігання, в результаті чого і через рік і через два він буде такий же ароматний і корисний.
Зверніть увагу, на те, що ні в якому разі не можна змішувати кріп з іншою зеленню. Це не можна робити ні при сушінні, ні при зберіганні, так як в противному випадки він втратить свій неповторний смак і аромат.
