Сушені помідори - це не тільки гарна закуска, але і відмінне доповнення до будь-яких повсякденних страв. У процесі приготування сушені помідори зберігають більшість поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, до того ж вони здатні зберігатися практично всю зиму. Рецепт приготування сушених томатів простий: промиті помідори нарізають четвертинками, очищають від насіння, викладають на деко і приправляють часником і середземноморськими травами, а потім сушать у духовці до готовності. Для сушіння найкраще підходять м'ясисті сорти помідорів з щільною м'якоттю, такі ж як і для консервації. Зберігати сушені помідори потрібно в скляній або глиняному посуді, можна також залити їх оливковою олією.
Калорійність сушених помідорів становить 258 ккал.
Телятина, тушкована з помідорами і білим вином
Склад. Телятина, Вино біле сухе, Сушені помідори, Червоний цибулю, Морква, Оливкова олія, Петрушка рубана, Сіль, Перець чорний мелений
Теплий салат з курячою грудкою
Склад. Куряча грудка, Авокадо, Салат романо, Оливкова олія, Сир моцарела, Сушені помідори, Лимони, Червоний цибулю, Мигдаль, Листя базиліка, Оцет бальзамічний, Сіль, Перець чорний мелений
Кростіні з помідорами
Склад. Помідори, Помідори черрі, Сушені помідори, Хліб білий, Цукрова пудра, Оливкова олія, Каперси
Свіжа овочева лазанья з руколою і бальзамічним сиропом
Склад. Цукіні, Спаржа зелена, Сир Рікотта, Тісто для лазаньї, Сушені помідори, Зелений горошок заморожений, Рукола, Оцет бальзамічний, Оливкова олія, Базилік, Цукор коричневий, Сир пармезан
Сендвіч з яйцем по-італійськи
Склад. Хліб сільський, Сушені помідори, Яйце, Сир моцарела, Сир пармезан тертий, Базилік, Вершкове масло, Молоко, Сіль, Перець чорний мелений
Тріска під овочами
Склад. Філе тріски, Сушені помідори, Болгарський перець, Морква, Ріпчасту цибулю, сіль, Спеції