1 Порція 15 хвилин
Сушена хурма має масу корисних властивостей, втім, як і свіжа. Різниця лише в тому, що перший варіант ідеально підходить для зимової пори року. Дивно, але плоди хурми на дереві можуть спокійно висіти до самих холодів і навіть пізніше. Шкода тільки, що всілякі білки і птахи теж люблять хурму і не дозволять їй просто так висіти на гілках. Плодоносить хурмовое дерево дуже добре, тому варто заздалегідь придумати, що робити з урожаєм. Один з варіантів - засушити хурму і саме про нього ми поговоримо в покроковому фото рецепті.
Сушити стиглі і соковиті плоди ми будемо в електросушарці: такий метод дозволить зберегти більшість корисних вітамінів. Апетитні і дуже яскраві кружечки сушеної хурми необхідно також знати, як правильно зберігати. Перше, про що потрібно подбати, це їх герметизація. На сьогоднішній день існує маса портативних приладів для повної герметизації пакетів і контейнерів. Це дуже зручно і дозволить не переживати про збереження продуктів. Вже упаковану хурму краще зберігати в сухому і темному місці. Приступимо до висушування на зиму смачною і ніжною хурми в домашніх умовах.
складові
Підготуємо стільки стиглої і свіжої хурми, скільки ви зуміли зібрати. Найпростіше, якщо у вашому саду плодоносить одне навіть найменше хурмовое дерево. Плодів на такому деревце може бути дуже багато, а птахи та інші мешканці природи теж небайдужі до цього фрукту. Тому разом збираємо стиглу хурму і починаємо готувати з неї консервацію на зиму. У нашому випадку заготовка буде сушеної.
Всю зібрану хурму ретельно промиваємо в холодній воді, видаляємо плодоніжки і нарізаємо навпіл. Видаляємо з половинок все насіння, а потім нарізаємо плоди часточками.
Викладаємо апетитні часточки хурми на піддон сушарки так, як показано на фото. Нічого, якщо ряди будуть дуже щільними, за час сушки хурма значно зменшиться в розмірах.
Сушимо часточки до тих пір, поки вони не будуть готові повністю при температурі в 55 градусів. На фото представлені не до кінця готові сушені дольки.
За час сушіння часточок можна встигнути підготувати ще одну порцію заготовки. На цей раз хурму ми повністю очистимо від шкірки і нарізаємо вже не часточками, а кружечками, попутно також видаляючи насіння.
Кружечки хурми сушимо також в електросушарці при температурі 55 градусів протягом декількох годин. Готовність визначайте на вигляд і на смак.
Готова сушена хурма буде виглядати дуже апетитно і складно буде утриматися, щоб не почати її є відразу ж або, що гірше, вже під час сушіння.
Тепер залишилося тільки занурити хурму в спеціальні пакети і герметично їх запечатати, а потім відправити на зберігання в темне і сухе місце. Тепер ви знаєте, як приготувати і зберігати сушену хурму на зиму в домашніх умовах.
