Цю осінню царицю полів використовують в найрізноманітніших блюдах: супах, запіканках, салатах, десертах. Сьогодні на обід суп з універсального овоча. І зовсім не означає, що готувати з гарбуза можна виключно восени. Суп з гарбуза з томатами низькокалорійний і в той же час досить-таки живильний. Тому сподобається тим, хто строго стежить за своїм харчуванням і фігурою.
Справжньою знахідкою стане таке перше блюдо і для матусь з дітками, адже гарбуз не аллергенная, та й малюкам дуже подобається. Готується суп з гарбуза дуже швидко і просто. Виходить ароматним, апетитним і яскравим, з насиченим смаком, а головне, дуже корисним для здоров'я.
Інгредієнти для приготування гарбузового супу з помідорами:
- яловичий бульйон - 4 літри;
- картопля - 4 штуки;
- ріпчаста цибуля - 1 штука;
- морква - 1 штука;
- гарбуз - 300 г;
- томати - 2 штуки;
- зелень;
- сіль за смаком;
- цукор - 1 щіпка;
- спеції.
Суп з гарбуза з помідорами - рецепт
Картопля очищаємо, обполіскуємо і нарізаємо на кубики невеликого розміру.
В попередньо зварений яловичий бульйон занурюємо підготовлену картоплю і варимо. Поки картопля вариться, очищаємо цибулю, моркву, гарбуз від шкірки і насіння.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Морква трьом на тертці з великими отворами.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.