Всі органи рослини діляться на вегетативні (які не мають відношення до розмноження, зате дозволяють рослині рости і розвиватися в своє задоволення) і генеративні (які тільки розмноженням і займаються).
У вищих, наземних, рослин є три вегетативних органу: корінь, стебло і лист. Більше нічого вегетативного рослина робити не вміє. І якщо рослині потрібно освоїти якусь нову функцію або пристосуватися до особливих умов навколишнього середовища, воно не створює для цього принципово новий вегетативний орган, а модифікує вже існуючий. Така модифікація називається видозміною. В результаті видозміни абсолютно добропорядний стебло, корінь або лист може перетворитися в щось зовсім на себе не схоже і почати виконувати абсолютно нову функцію, при цьому найчастіше відмовившись від старої. Наприклад, стебло картоплі йде під землю, розростається і видозмінюється в бульбу, щоб запасати поживні речовини. Корінь баньяна, навпаки, відростає від стебла на великій висоті, доходить до землі і утворює щось на зразок додаткового стовбура, що підтримує гілки дерева (в результаті чого один-єдиний фікус може у відповідних умовах перетворитися в невелику гай). Листя кактуса, щоб зменшити випаровування в пустельному кліматі, перетворюються в колючки (строго кажучи, в колючки перетворюються не "класичні" листя, а ниркові луски, які вже є видозміненими листям - тобто можна сказати, що це видозміна в квадраті!). І так далі.
У одній з таксономічних груп вищих рослин - покритонасінних рослин - розвивається особливий орган статевого розмноження - квітка. Після запліднення з квітки розвивається плід, що містить насіння цієї рослини.
Мал. 1. Схема будови квітки
Квітка має складну будову. Він кріпиться до стебла рослини за допомогою квітконіжки. Квітконіжка переходить в квітколоже. на якому і розташовуються всі інші частини квітки, а саме: чашолистки. які прикривають квітка зовні, поки він ще не розкрився, а потім розвертаються і відгинаються, дозволяючи розпуститися пелюсток. часто химерного кольору і форми.
Чашолистки і пелюстки - це стерильні, тобто не мають відношення безпосередньо до розмноження, частини квітки. Вони потрібні квітці для краси і захисту. Крім них на квітколоже знаходяться і фертильні (тобто призначені саме для розмноження) частини.
Тичинка - чоловічий репродуктивний орган квітки. Тичинка складається із стерильної тичинкової нитки. до якої кріпиться фертильний пильовик - мішечок з пилком.
Товкач - жіночий репродуктивний орган квітки. Як правило, нагадує за формою пляшечку з вузьким горлом, утворену стерильними частинами, в якій захована одна або кілька фертильних семяпочек - утворень, з яких після запліднення утворюється насіння. Якщо семяпочка одна, в плоді буде тільки одне насіння - як, наприклад, у вишні або фундуку. Кілька семяпочек дадуть кілька насіння - як в яблуці, горосі і так далі.
З заплідненого квітки розвивається плід - складне утворення, де знаходяться насіння, з яких згодом виростуть нові рослини. При цьому, якщо в квітці ще можна розпізнати якусь загальну схему будови, то плоди настільки різноманітні, що здається, ніякої загальної схеми будови у них бути не може.
Всі частини квітки та плоду, за винятком пильовика, семяпочки і насіння, - вегетативні. Квітка подорожника або соняшнику, кокосовий горіх, кавун або клубнічіна - всі вони, незважаючи на зовнішні відмінності, за винятком пиляків, семяпочек і насіння, складаються тільки з видозмінених кореня, стебла або листа.
Знайдіть у квітці і плоді видозмінені вегетативні органи - стебло і лист.