Дорослі не мислять страви без солі, спецій, різноманітних приправ, але чи можна насичувати ними смак страв, які готуються для дитини? Доповнення страв новими смаковими відчуттями відбувається за рахунок і інших ароматичних речовин натурального походження: спеціями і прянощами. Про них і поговоримо сьогодні
У період, коли дитина вживає виключно материнське молоко і молочні суміші, в його раціоні ніяких приправ бути не повинно. Вони можуть викликати порушення мікроелементного балансу в організмі і навіть опік слизової. У міру дорослішання ви можете поступово вводити нові для дитини прянощі.
Які спеції і з якого віку можна вживати дитині?
фенхель
- Вживати в дитячих чаях і супах з 4 місяців.
- Корисний мамам для збільшення кількості грудного молока і дітям, тому що є відмінним засобом при метеоризмі, кольках, коліті, зміцнює імунну та нервову системи, а також допомагає роботі кишечника малюка.
- Додавати з 10 місяців.
- У ньому міститься каротин, ефірні масла і безліч вітамінів.
- Їм слід приправляти дитячі супи і страви з м'яса і риби.
- Додавати з 10 місяців, а з півтора років можна додавати петрушку, обсмажену в оливковій олії.
- Вона багата на вітамін С, містить багато солей фосфору, кальцію і магнію, має протинабрякові властивості. Найчастіше педіатри радять додавати петрушку в дитячий раціон, якщо у малюка є неврологічні порушення.
- Додавати з півтора років.
- Він є природним антибіотиком, зміцнює імунну і кісткову системи, нормалізує роботу серця і покращує процес травлення.
- Ідеальний для супів і овочевих пюре.
- Додавати дитині не раніше двох років.
- Знімає спазми в шлунково-кишковому тракті малюка, запобігає метеоризм.
- Суміш базиліка і розмарину відмінно замінює перець.
- Додавати з двох років.
- Кориця сприяє травленню, поліпшує апетит, має бактерицидні властивості.
- Ідеально поєднується зі смаком яблука.
- Додавати з двох років.
- Підвищує імунітет, нормалізує роботу травної системи, допомагає при лікуванні ГРВІ. Рекомендується лікарями в післяопераційний період.
- Для дітей краще всього додавати в раціон у вигляді імбирного чаю
- Чорний перець додавати в 5 років, не раніше: для дитячого шлунка він є сильним подразником.
- Солодкий зелений і червоний перці дозволені малюкам з півтора років, за умови, що у малюка немає алергії. Ці види перцю багаті вітамінами і корисними мікроелементами, збуджують апетит, незамінні при авітамінозі.
- Обов'язково проконсультуйтеся з педіатром перед введенням перцю в раціон дитини, так як наявність в ньому грубої клітковини і ефірних масел може негативним чином позначитися на стані малюка під час хвороби.
- Є виключно з 7 -8 років, тому що хрін є дуже гострою приправою для чутливих слизових дітей.
- За вмістом вітаміну С випереджає навіть лимон. Багатий мінеральними речовинами, клітковиною і каротином, містить природні антибіотики.
- Дозволена тільки після консультації з педіатром.
- Підвищує апетит, допомагає нормалізації травлення, має проносну дію, має протимікробну і протигрибкову властивостями.
- Увага! Надмірне вживання гірчиці може стати причиною задишки і порушення серцевого ритму.
Спеції, протипоказані дітям:
Відмовтеся від покупки багатокомпонентних сумішей спецій для дитини. Подібні суміші найчастіше містять хімічні підсилювачі смаку (зокрема, шкідливий для здоров'я глутамат натрію), які неприпустимі в раціоні дитини, тому що можуть несприятливо позначитися на здоров'ї малюка.
Ключові слова
Наталя, ми дуже раді за дітей Індії і Таїланду. Було б дивно, якби вони мали алергію на традиційні для цього регіону спеції і прянощі. Ми пишемо про дітей наших, наприклад, московських.
Добридень! Будь ласка, вкажіть джерела і дослідження, на які ви посилаєтесь при написанні цієї статті. Тобто на сході, наприклад, в Індії і Таїланді, де дітей з року привчають до приправ, все суцільні язвенники і алергіки?
cotbegemot, а ви з якого віку дитині давали куркуму? Попередньо ви консультувалися з педіатром або самі пробували вводити куркуму? І можете розповісти про порошок кореневища куркуми в капсулах або ссилочку кинути? Коли це можна давати дітям? Який ефект? Вперше про таке чую, цікаво :) а про наших лікарів вони більш обережні, ніж за кордоном, тому навіть не дивуюся. Добре це чи ні це вже інше питання.
cotbegemot, а ви педіатр? У мене є питання з приводу алергенних спецій. Від чого рекомендується вами як фахівцем точно відмовитися і чому?
Жінки, мами (напевно, мами)! Ви про що взагалі! Які спеції? Ось через таких, як багато хто з вас, наші діти жеруть фаст-фуд, запивають солодкої, газованою водою, у вихідні з вами давляться канцерогенними шашликами, мультики вдома дивляться під ГМО-продуктів, а потім ми переживаємо, чому наші діти хворіють, жиріють , вмирають. Дайте дітям є те, що корисно і смачно, то, що потрібно молодому організму, а не те, що ви звикли їсти, не дозволяйте їсти дітям те, що вже і так зіпсувало ваше здоров'я. Невже ви не хочете щастя своїм дітям. А про посилання. Ви ще на британських вчених поссилайтесь для повного щастя! Увімкніть мозок, основи правильного харчування давним-давно відомі, не треба чекати, коли якісь там лікарі з'ясують, що якась звичайна спеція лікує від раку. У нас все в такій паніці, що надають антиракові властивості будь-якого продукту, та хоч ліхтарного стовпа, тільки б повірити, що можна вилікуватися новими, більш доступними способами, ніж вже відомі хіміотерапія та інше. Я - за правильне харчування
Ще раз здрастуйте, cotbegemot! Я консультувалася з рядом педіатрів і думки про куркумі як спеції, яка чи не панацея для дитини, я не почула. Я про консультувалася з нашим експертом в рубриці "Діти" педіатром Оленою Парецкі, і вона сказала, що куркума вважається алергенним продуктом, тому в харчування дитини її краще не вводити. Що стосується інших спецій і приправ, то цей фахівець більш суворий, і каже, що взагалі починати вводити спеції краще після 7 років, тому що вони дратують травлення і сечову систему. До того ж вони часто алергенні, тим більше можуть викликати алергію у дітей. Також б хотілося дізнатися, на які джерела спираєтесь ви (як мінімум цікаво дізнатися про інформацію про популярність куркуми на Заході - до речі, де конкретно, в чому популярність виражається і т.п. і т.д.), хотілося б почитати, дізнатися докладніше . При необхідності це можна було додати до статті (інформацію про те, що куркума - дуже неоднозначна спеція і тому краще перед введенням в раціон дитини проконсультуватися з педіатром, щоб він з урахуванням своїх знань і з розумінням особливостей конкретної дитини, міг дати компетентну рекомендацію індивідуального характеру ).
Які дивні баталії. Мені педіатр, у якого ми завжди лікуємося з донькою, завжди говорив, що зі спеціями в принципі поспішати не можна. А ми й не поспішаємо. Лізі 7 років, з будь-якого такого тільки петрушку-кріп пробувала і більшого я вважаю не треба. І що за слово таке "репутабельний"? :) Його взагалі такого немає в природі :) cotbegemot, а ви лікар?
Вітаю! Більшість лікарів справедливо вважають, що об'єктивно кажучи, спеції - це абсолютно необов'язковий елемент в харчуванні, особливо в дитячому раціоні. Лікарі говорять про незрілість шлунково-кишкового тракту дитини, що робить його особливо уразливим для будь-яких подразників, в тому числі і спецій, що містять ароматичні кислоти, ефірні масла, дубильні речовини. Тобто по-доброму не треба дітям до шкільного віку давати взагалі ніякі спеції і приправи. Що стосується куркуми, фахівці найчастіше говорять, що перед її вживанням навіть дорослій людині варто проконсультуватися з лікарем (наприклад, людям, у кого є проблеми з жовчним міхуром, вона протипоказана), а ми з вами говоримо про дітей. Що стосується Заходу. Ви знаєте, на Заході багато, що модно, питання - наскільки це корисно. Що стосується "репутабельних" посилань, це така розтиражована інформація, що тут немає сакраментальною одного посилання, почитайте про спеції детальніше, напевно знайдете цю інформацію. Що стосується вашого посилання, то там цілком виразно написано, що це поки всього лише припущення.