Цей смачний і швидкий соус до морепродуктів та риби потрапив в мій кулінарний щоденник зовсім недавно. І, як і багато інших страви, що стали згодом коханими, абсолютно випадково.
Я шукала рецепт ікряним соусу до риби, а знайшла дуже цікавий соус до морепродуктів.
Колумб, як відомо, відкрив Америку, коли намагався знайти короткий шлях до Індії. Чого вже дивуватися подібної ситуації пошуку в океані рецептів.
Цей соус легко приготувати буквально за кілька хвилин. Він поєднує, здавалося б не поєднувані продукти, а смак виходить дуже цікавим. До речі, при спробі подати його до відварного м'яса, ніхто не образився і соусник в мене ніхто не кидався.
Що стосується морепродуктів, перший раз я його подавала до креветок. Гарний з кальмарами і відвареної рибою. Зізнаюся по секрету, одного разу використала цей соус в якості заправки до салату з кальмарами. Він додав йому пікантність і легку цитрусову нотку. Мені кальмаровий салат з такою "соусної" заправкою сподобався.
Для приготування цитрусового соусу до морепродуктів нам знадобиться:
За смаком і під настрій можна додати трохи сухого білого вина або кілька крапель соєвого соусу. Тут - на любителя. Мені подобається більше без вина ...
Для приготування смачного, нескладного, а головне, швидкого соусу до морепродуктів потрібно видавити сік апельсина.
Маринований огірок нарізати дуже дрібними кубиками і дати стекти рідини.
Зубок часнику звільняємо від зеленого паростка (серединки), саме він дає ізлшнюю різкість. А нам в нашому делікатному соусі це ні до чого.
Кріп моєму, підсушують і дрібно ріжемо. Змішуємо з соусом і подсаливаем при необхідності.
Ось і все наш соус до морепродуктів готовий, можна подавати на стіл. Як імпровізованого соусника використовуємо половинки апельсинів.
На краю, по колу "нанизуємо" креветки. Ідею оформлення підгледіла на кухарчуком.
Ось такий смачний і красивий соус до креветок, риби або навіть просто до відварного м'яса можна спробувати приготувати.
Підписуйтесь на оновлення блогу, - далі буде цікавіше.