Коли комусь із наших близьких необхідно підняти гемоглобін або поліпшити стан здоров'я після перенесеної хвороби, ми згадуємо про гранатовому соку або поспішаємо придбати цей дивний великий фрукт в міцній шкірці з безліччю рубінових зерняток. Гранат звичайний - це екзотичне для нас рослина, яка росте в теплих країнах, до нас потрапляють тільки його дивно корисні плоди. Але є садівники, що не визнають труднощів, вони примудряються вирощувати деякі сорти граната в, здавалося б, абсолютно не підходять умовах середньої смуги.
Опис продукту
Вважається, що гранат прийшов до нас з території сучасного Тунісу, хоча важко стверджувати що-небудь напевно, оскільки культура ця існує більше трьох тисяч років, про що є багато різного роду свідоцтв. Мальовничий кущ або велике дерево може рости 100 років і дуже довго плодоносити. З середини осені на прилавках магазинів стиглі плоди - великі фрукти з товстої міцної шкіркою різних кольорів. Вони бувають пісочно-жовті, жовто-оранжеві, яскраво-червоні, червоно-бурі. Численні зернятка, всередині яких може бути близько тисячі, відрізняються за кольором - різні сорти граната розрізняються інтенсивністю червоного кольору або майже повним його відсутністю. Так, зернятка бувають практично білими, ніжно-рожевими, яскраво-червоними, рубіновими, майже чорними. Смак теж буває солодким, кисло-солодким або навіть дуже кислим.
Деякі любителі вирощують кімнатні сорти, що відрізняються компактністю і декоративністю, а ось плоди, хоч і їстівні, особливою насолодою не радують. Гранат любить багато сонячного світла і тепла, його вегетаційний період триває до 8 - 9 місяців, а мороз нижче -15 градусів може стати згубним. Тому на північ від субтропіків ця культура вирощується в опалювальних теплицях і вимагає до себе занадто багато уваги, чому поширена мало.
Види і сорти
Відомо два основні різновиди граната - з жорсткими і м'якими кісточками. Бувають ранньостиглі сорти, які вирощуються в нашій країні, вони не відрізняються особливими вимогами до умов. А ось сорти з м'якими кісточками вважаються більш примхливими, вони вимагають набагато більше уваги і турбот. Не всякий клімат і далеко не всяка грунт може їх влаштувати.
«Кизил-Анор»
«Ак Дона Кримська»
Прекрасно росте в степах Криму, але на зиму кущі потрібно вкривати. Великі овальні плоди покриті тонким кремовою шкіркою з червоними плямами. Рожево-червоні зернятка солодкі з ледь помітною кислинкою.
«Гюлейша рожева»
Культивується в Азербайджані. На високих до 3 метрів кущах з прямими колючими пагонами виростають округлі або округло-видовжені плоди із середньою вагою близько 250 г, але бувають і більш 600 г. Плоди покриває тонка, дуже світла корочка, кремово-біла, буває з рожевими смужками. Зерна дрібні, темно-вишневі з кисло-солодким смаком. Урожай зберігається не більше чотирьох місяців.
«Гюлейша червона»
Гранат сорти «Гюлейша червона» зазвичай круглої форми з карміново-червоною шкіркою, смуги добре виражені у самій вершечки. Зерна великі, темно-вишневі, нагадують «Гюлейшу рожеву». Обидва ці сорти вважаються азербайджанськими.
«Балу-мюрсаль»
«Козака Покращений»
Культивується зазвичай, як дерево середніх розмірів з великими округлими плодами. Шкурка фруктів зеленувато-кремова, з штрихами, смугами плямами і цятками по всій поверхні. Часто з'являється карміновий-червона покривна забарвлення. Шкірка не товста, всередині кремово-жовта, а зерна великі, рожево-червоні. Смак дуже приємний, багатий, солодкий з відчутною кислотою.
«Ачік-Анор»
Це невелике дерево, яке приносить нерівномірні за розміром плоди, круглі, але помітно звужуються до основи. Шкурка у плодів має незвичний для нас темно-зелений колір з карміновим покровом, так вершечки фрукта повністю темно-кармінова. Шкурка товста навіть у стиглого граната, зсередини кармінова, великі зерна мають темно-вишневий колір і яскравий кисло-солодкий смак.
«Нікітський Ранній»
Вирощується деревом середніх розмірів з дуже великими плодами. Середня по товщині шкурка забарвлена рівним карміновий-червоним кольором, а зерна зовсім невеликі, темно-вишневі. Смак зерен здається солодше, ніж кисло-солодкий сік з них. Плід відрізняється від інших сортів високої товстої шийкою з великою чашкою.
Користь і шкода
Сік граната або м'якоть його ягід дуже корисні, вони містять так багато потрібних людині речовин, що сприяють подоланню багатьох хвороб і загальному кріпленню організму.
Вживання цих екзотичних фруктів сприяє посиленню імунітету, поліпшенню роботи серця і судин, стабілізує роботу шлунка і кишечника, знижує тиск, уповільнює загальне старіння організму, є прекрасною профілактикою онкологічних захворювань.
Фрукти містять калій, залізо, кальцій, фосфор, натрій, магній і навіть цінні амінокислоти, подібні до тих, що знаходяться тільки в м'ясі, тому гранати потрібно вживати вегетаріанцям. Вітаміни А, С, Е, групи Р і В зміцнюють судини, заспокоюють нерви, поліпшують склад крові, омолоджують шкіру. Сахара і кислоти роблять зернятка не тільки смачними, вони легко засвоюються, збагачуючи нас енергією. Правда, кислоти можуть завдати шкоди зубної емалі, тому сік (його вживають розведеним водою) слід пити через соломинку, а після вживання зерняток варто почистити зуби або хоча б прополоскати рот чистою водою.
З давніх-давен для лікування використовувалися всі частини рослини, а вже плід народна медицина використовує на всі сто відсотків. Кісточки позбавляють від головного болю і нормалізують кров'яний тиск. Білі перегородки заспокоюють нерви і підвищують стійкість до стресів. Шкурка усуває розлад шлунка, лікує опіки і виганяє глистів.
Але фрукт з такою дивовижною активністю всіх своїх складових не може бути нешкідливий. Його потрібно з дуже великою обережністю вживати людям, у яких підвищена кислотність або є виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки. Порошок, відвари, настої шкурки потрібно приймати дуже обережно, передозування може призвести до неприємних наслідків - запаморочень, слабкості, навіть судом.
Шалені матері повинні обмежити вживання граната, тому що у дитини може виявитися алергія або просто порушитися робота кишечника, найкраще пити розбавлений сік помірними дозами.
Дітям з 9-місячного віку починають давати сік, але його теж потрібно обов'язково розводити.
Люди, схильні до алергій різного роду, не повинні безконтрольно пити гранатовий сік або ласувати зернами, варто почати з маленьких порцій, щоб переконатися у відсутності алергічної реакції.
Гранат - дуже корисний екзотичний фрукт, але його вживання принесе більше користі, якщо буде регулярним, а не надмірним, звичайно, при відсутності протипоказань.
Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.
У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.
Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.
У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.
Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).
Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.
Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.