- помідори черрі - 7 кг
- зелень петрушки
- зелень селери
- часник
- гілочки кропу
- перець чилі
- води -5 л
- солі - 260 г
Соління помідорів чері:
На мій погляд, солити помідори черрі одне задоволення.
По-перше, вони виглядають на столі, та й в відерці, досить естетично.
По-друге, черрі зручно їсти - закинув в рот і ніяких тобі незручностей, у вигляді несподіваних бризок і плям.
З причини маленького розміру томатів, процес соління прискорюється, а значить не потрібно довго чекати, щоб отримати насолоду від солоними помідори.
А коли урожай черрі на дачі радує, тоді сам Бог велів, використовувати ці крихти в різних варіаціях заготовок і маринадах.
Помідори ретельно миємо й видаляємо плодоніжки-хвостики.
Підготуємо тару. Рекомендую для цього використовувати невеликі пластикові відерця з кришкою. Вони виготовлені зі спеціального пластику, призначеного для зберігання харчових продуктів. Зверніть увагу при виборі тари - пластик не повинен мати стороннього запаху.
Я вже не перший рік використовую такі відра для солінь. У минулому році маринована морква по-корейськи, солила баклажани і капусту білокачанну, і маринована кольорову капусту в цих відрах.
У списку необхідних продуктів я вказала пропорції на 7 кг помідор - на велике стандартне 10 літрове відро.
У мене відерця поменше - 5,5 літрів, відповідно пропорції зменшувала.
Частина митих і підготовлених помідор викладаємо на дно, а зверху миті гілочки петрушки, зубчики часнику і червоний перець чилі.
У першоджерелі рецепта вказана зелень селери, але у мене такої не виявилося. У вигляді експерименту я вирішила скористатися червоним базиліком. У нього досить насичений аромат, до того ж базилік - помідорна травичка, доречна в даному випадку.
Таким же чином, повторюємо кілька шарів помідор і зелені, поки не наповниться все відро. Верхній шар помідор повинен бути покритий пряними травами.
Не забуваємо класти гілочки кропу. Зелений кріп в цей час на грядках вже не водиться, тому використовую сухі гілочки і парасольки. У будь-якому випадку, сухий кріп має сильний аромат і зі своїм завданням повністю справляється.
Залишилося приготувати сольовий розчин.
У воді кімнатної температури розводимо необхідну кількість солі і гарненько розмішуємо, щоб сіль повністю розчинилася. Мені знадобилося 2 літри води і відповідно, трохи більше 100 грамів солі.
Заливаємо помідори сольовим розчином і залишаємо на пару днів на балконі або веранді, щоб почався процес бродіння.
Після цього, прибираємо відерце з помідорами в холодне місце. Розмір відра дозволяє розмістити його на нижній полиці холодильника. А в холодну пору, його можна винести на балкон.
Ось так просто, в домашніх умовах аналогічних міським, можна забезпечити свою сім'ю сильним солоними помідорами чері.
Політика конфіденційності
Справжня Політика конфіденційності персональних даних (далі ПК) діє щодо всіх персональних даних, які адміністратор сайту - Лузанов Михайло Валентинович може отримати про Користувача під час використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru. Ознайомтеся уважно з Політикою конфіденційності.
1. Основні поняття
1.2. Обробка персональних даних - будь-яка дія (операція) або сукупність дій (операцій), що здійснюються з використанням засобів автоматизації або без використання таких засобів з персональними даними, включаючи збір, запис, систематизацію, накопичення, зберігання, уточнення (оновлення, зміна), витяг, використання, передачу (поширення, надання, доступ), знеособлення, блокування, видалення, знищення персональних даних.
1.3. Персональні дані - будь-яка інформація, що стосується прямо або побічно певного, або визначається фізичній особі (суб'єкту персональних даних).
1.4. Реєстрація на сайті (якщо надається) - сукупність дій Користувача відповідно до інструкцій, включаючи надання Облікових даних та іншої інформації, з використанням спеціальної форми користувальницького інтерфейсу Сайту з метою формування Особистого кабінету і отримання доступу до Закритому розділу сайту.
1.6. Файли Cookies - невеликий фрагмент даних, відправлений веб-сервером і зберігається на комп'ютері користувача, який веб-клієнт або веб-браузер кожен раз пересилає веб-серверу в HTTP-запиті при спробі відкрити сторінку відповідного сайту.
2. Загальні положення
2.1. Справжня Політика конфіденційності застосовується лише до інформації, одержуваної в ході використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru.
2.3. Використання Користувачем Сайту означає згоду з цією Політикою конфіденційності та умовами обробки персональних даних Користувача.
2.5. Якщо Користувач не згоден з умовами Політики конфіденційності, він зобов'язаний припинити використання Сайту.
3. ПРЕДМЕТ ПОЛІТИКИ КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ
3.5. Користувач має право заборонити зберігання файлів cookies на своєму пристрої, що використовується для доступу до Сайту, відповідним чином налаштувавши свій браузер. При цьому слід мати на увазі, що Сервіси сайту, що використовують цю технологію, можуть виявитися недоступними.
4. ЦІЛІ ЗБОРУ ПЕРСОНАЛЬНОЇ ІНФОРМАЦІЇ КОРИСТУВАЧА
5. ЗАХОДИ ДЛЯ ЗАХИСТУ ПЕРСОНАЛЬНИХ ДАНИХ
Безпека реалізується програмними засобами мережевого захисту, процедурами перевірки доступу, застосуванням криптографічних засобів захисту інформації, дотриманням політики конфіденційності.
7. ПРАВА ТА ОБОВ'ЯЗКИ
8. Заключні положення
8.2. Зміни та доповнення набувають чинності з моменту розміщення на Сайті Політики конфіденційності зі змінами та доповненнями.