Прості пиріжки на сковороді.
Складові:
- 300 г курки (1 стегенце)
- 100 г сиру
- 3 ст.л. сметани
- 1 яйце
- 150 г борошна + 3-4 ст.л. для розкочування
- зелена цибуля (або інша зелень)
- сіль
- рослинна олія
Таке тісто для смажених пиріжків можна використовувати з різноманітними начинками, наприклад, з тушкованою капустою, вареними яйця із зеленою цибулею і багатьма іншими. Виходить 6 пиріжків.
приготування:
Готуємо тісто.
Борошно (150 г) покласти в ємність, додати дрібку солі, столову ложку рослинної олії.
Влити 150 мл окропу.
Добре вимішати ложкою до однорідності.
Готове тісто повністю остудити.
З стегенця зрізати м'ясо і порізати його шматочками.
Сир натерти на крупній тертці.
Зелену цибулю дрібно порізати.
У ємність покласти сир, сметану, яйце, зелена цибуля, щіпку солі.
Ліпимо пиріжки.
Стіл трохи посипати борошном, викласти все тісто ложкою.
Вимісити трохи на столі, додаючи при необхідності борошно, щоб тісто перестало липнути до рук.
Розділити тісто на 6 частин.
Кожну частину розкачати в тонкий коло діаметром приблизно 12 см.
На половинку кола викласти шосту частину курячого м'яса, зверху його посолити.
Зверху викласти шосту частину сирної суміші.
Загорнути у вигляді пиріжка, придавити по краю виделкою.
На сковороді добре розігріти олію.
Викласти пиріжки, смажити до золотистого знизу.
Перевернути, смажити до золотистого.
Потім вогонь зменшити до мінімуму, закрити кришкою і довести протягом 5-10 хвилин до повної готовності.
Смажені пиріжки подавати гарячими.