Пангасіус дуже сподобався.
Вперше смажене філе пангасіуса спробувала в гостях. Навіть гадки не мала як виглядає ця риба, потім погуглити і багато цікавого дізналася. Вирішила будинку теж приготувати пангасіуса. Купила на Красінський ринку упаковку філе за 250 рублів. Упаковка герметична, виробник В'єтнам. Шматочки філе пангасіуса красивими рядами лежать, вже готові до смаження. Нарізані на рівні частини. Принесла, розморозила, помила і посолити залишила на кілька хвилин в чашці. Потім обсмажити на сковороді, попередньо обваляти в борошні.
Вийшла риба дуже смачна, ніжна і досить жирна. Тому без гарніру і овочів не обійтися. Потім вирішила поекспериментувати: приготувала в духовці. Нарізані шматки пангасіуса посолити, поперчити і загорнула кожний шматочок в фольгу. Потім поставила в духовку на 40-45 хвилин. Виходить дуже смачно, так як риба жирна, вона краще для готування в духовці, а якщо смажити, то виходить ще більш жирної. Тому я раджу готувати пангасіуса в духовці з овочами.
Єдиний мінус - коли остигає вона ставати жорсткою, тому я її розігріваю, тоді смакові якості відновлюються і риба стає м'якою. Ніякого запаху твані я не відчула, сторонніх запахів теж.
Я взагалі не заморочуюся у такій справі. Ну не алмази з рубінами животина будь-яка повинна ж є! Мені часом здається, що ми в рази гірше харчуємося, ніж риба, кури і свині: у них якщо і кака, то натуральна, а у нас фіг знає з чого ковбаса, молоко, хліб. Ось вже я споживач незаморачівающійся, і то часом мучать сумніви. Зараз все так люблять розмірковувати про антибіотиках в їжі. Так ми самі в більшості своїй ходячі антибіотики, особливо діти з нескінченними дитсадівськими захворюваннями. Так що все нормуль і все в пошані: свині, кури, гуси, піскарі, лящі :))