Багато сучасні господині намагаються вносити різноманітність в сімейне трапезу і для любителів птиці, відмінною заміною курячого м'яса, може послужити індичка. Однак не всі знають, як правильно її приготувати, щоб м'ясо вийшло ніжним і соковитим.
Крім того, що м'ясо індички смачне, воно ще й на багато корисніше курячого. Для вас ми підібрали смачні рецепти приготування смаженої індички на сковороді. Спробуйте приготувати за кожним рецептом і отримаєте задоволення від наших корисних і смачних страв.
Індичку можна придбати в будь-якому супермаркеті, а що входять до складу продукти знайдуться у кожної гарної господині на кухні. Рецепти не складні, а в результаті страви з індички виходять обладнаний.
Смажена індичка в сметанному соусі на сковороді
- філе індички - 700 г;
- сметана - 1 стакан;
- пшеничне борошно - 1 ч. л .;
- мелений мускатний горіх - 1 ч. л .;
- рослинне масло - 3 ст. л .;
- мелена кориця - до смаку;
- свіжа зелень - 1 пучок;
- сіль за смаком.
Ретельно промийте філе під проточною водою і обсушити. Наріжте м'ясо продовгуватими середніми шматочками, присипте сіллю, корицею і мускатним горіхом. Гарненько перемішайте і викладіть на сковороду, попередньо розігрів її з рослинним маслом.
Обсмажуйте шматочки м'яса до напівготовності. За цей час на окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі борошно до золотистого відтінку, влийте півсклянки очищеної води і додайте сметану. Ретельно перемішайте отриманий соус.
Подавати індичку можна з будь-яким бажаним гарніром.
Смажена індичка з грибами на сковороді
- м'ясо індички - 400 г;
- гриби - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- гірчиця - 1 ст. л .;
- сметана - 100 г;
- рослинне масло - для смаження;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Для початку промийте м'ясо і наріжте середніми смужками. Налийте на сковороду олію і обсмажте злегка м'ясо до легкої скоринки. За цей час очистіть цибулю і подрібніть на кубики, гриби наріжте середніми шматочками. Додайте інгредієнти до м'яса, перемішайте.
Гасіть гриби з м'ясом, поки не випарується вода. Тепер додайте сметану з гірчицею, всипте сіль і мелений чорний перець і нехай індичка трохи прокипить. Через п'ять хвилин зніміть блюдо з вогню і подавайте з картопляним пюре, гречкою або розсипчастим рисом.
Смажена індичка в сухарях на сковороді
- філе індички - 1 кг;
- соєвий соус - 50 мл;
- рослинне масло - 70 мл;
- панірувальні сухарі - 100 г;
- часник - 3 зубки;
- яйце - 1 шт .;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Обполосніть індичку і наріжте порційними шматочками. Викладіть шматочки в ємність і залийте соєвим соусом. У м'ясо додайте подрібнений в землянці часник, присипте сіллю і меленим перцем. Ретельно перемішайте і нехай, промаринуется м'ясо близько однієї години.
Вбийте в невелику миску одне яйце і збийте виделкою. На тарілку висипаючи панірувальні сухарі. На сковороді розжарите рослинне масло і обсмажуйте кожен шматочок з усіх боків, попередньо опустивши м'ясо в яйце, потім в сухарі і знову в яйце і сухарі.
Після обсмажування викладайте шматочки м'яса на паперовий рушник, щоб стікав зайвий жир. Подавайте індичку в сухарях з картоплею шматочками, присипаної подрібненої свіжою зеленню.
Приємного вам апетиту.