Осінь - щедра пора. Час пледа і смачних пирогів з гарячим чаєм.
Хочу запропонувати Вам рецепт простого і смачного пирога. Піч його можна з овочевою начинкою, рибою і навіть з яблуками і лимоном. Сьогодні у нас пиріг з начинкою з філе курки, картоплі і гарбуза.
Складові:
Для тесту:
Борошно - 500 гр
Яйця - 2 шт.
Кефір - 1 ст.
Масло вершкове або маргарин - 150 гр.
Масло рослинне Олейна - 2 ст. л.
Сіль, цукор, сода - по 1 ч.л.
Для начинки:
Філе курки - 200 гр.
Картопля - 2 шт.
Гарбуз - 150 гр.
Лук - 2 шт.
Чорний мелений перець за смаком
Приготуємо тісто.
У миску висипати борошно. Змішати її з цукром, сіллю і содою. Потім розм'якшене вершкове масло додати в борошно і ретельно розтерти руками до однорідної сухої масляної суміші. Додати в миску 1 яйце і один білок. Один жовток залишити для змащування пирога. Потім потихеньку додати склянку кефіру і замісити м'яке тісто. Відставити тісто на 25 - 30 хвилин.
Тим часом приготуємо начинку. Очистити картоплю, нарізати дрібними кубиками. Лук і гарбуз теж покришити кубиками. Філе курки порізати дрібно на квадратики. Все ретельно переміщати, посолити, поперчити. Начинка готова.
Тісто розділити на дві частини. Нижня частина пирога трохи більше, верхній. Розкачати тісто завтовшки 8- 10 мм, викласти його у форму. Печу на аркуші з антипригарним покриттям, тому не змащую його маслом. Викласти начинку і накрити ще одним шаром тіста. Пиріг готовий, змащу його жовтком і в духовку на 200 градусів на 45 хвилин.
Заварюємо чай, поки пиріг печеться.
Пиріг готовий, дамо йому охолонути 10 хвилин. Приємного осіннього чаювання!