Тушкована курка з оливками: крок за кроком з фото
Я вже давно бачила-чула, що курка з оливками - це дуже смачно. Тому, на цей раз в магазині машинально прихопила баночку оливок без кісточок. Курятина є завжди в холодильнику і справа залишалася за малим - приготувати.
І ось, цей день настав. Вчора я приготувала курятину. Рецепт не знайшла, тому всі пропорції і інгредієнти збирала по ходу приготування. Вийшло смачно, соус чудовий. Оливки, які я не їм в сирому вигляді - з'їла. Єдине, я готувала на 2-ух людина. Тому використовувала 2 стегенця. Але на таку кількість соусу можна сміливо брати 3 стегенця, якщо дозволяє розмір сотейника)
Тушкована курка з оливками
Кількість порцій: 2
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 675 ккал
Щоб приготувати тушковану курятину з оливками, вам знадобиться:
2 середніх курячих стегенця
3 ст.л. оливкового масла
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 банка оливок без кісточок
2 ст.л. рідини з-під оливок
близько 300 мл курячого бульйону
1 ч.л. сушеного чебрецю
сіль і перець за смаком
Як приготувати тушковану курятину з оливками.
У розігрітій олії обсмажуємо курятину з двох сторін до золотистого кольору. У процесі приготування злегка подсаливаем її.
Поки смажиться курятина - дрібно нарізаємо цибулю і часник.
Не забуваємо, що оливки у нас досить солоні.
Курку прибираємо на тарілку,
а в цей же сотейник кладемо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім додаємо дрібно нарізаний часник і готуємо ще 1-2 хвилини.
Додаємо оливки (рідина попередньо злити)
і 2 ст.л. рідини з-під оливок.
Перемішуємо і додаємо 1 ч.л. сушеного чебрецю
і курячий бульйон. Перемішуємо, доводимо до кипіння,
перчимо до смаку і кладемо нашу обсмажену курятину в сотейник. Накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні близько 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності пробуємо і при необхідності досолюємо.
Курятина протушкувати і просочилася усіма ароматами.
