У своєму складі помідори містять легкозасвоювані вуглеводи. пектинові речовини, багаті вітамінами і є цінним харчовим продуктом. Помідори містять калій (корисний для серця, сприяє виведенню надлишку рідини з організму), магній (допомагає тілу адаптуватися до холоду), залізо (рекомендується при анемії), цинк (необхідний для росту клітин шкіри, волосся і загоєння ран), кальцій (зміцнює кістки ), фосфор (бере участь в обмінних процесах). Томати містять велику кількість органічних кислот, які необхідні нашому організму для нормальної роботи. Лікопен - пігмент, що надає томатам червоний колір, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, простатиту, деяких видів раку, дистрофії жовтої плями (яка призводить до сліпоти у людей у віці 55 років і старше). Найкраще лікопен засвоюється з термічно оброблених продуктів, однак, і свіжими томатами не варто нехтувати. Крім лікопену, томати містять антиоксиданти.
Помідори позбавляють нас сором'язливості. Помідори містять в досить великій кількості 5-гідро-ксітріптамін, чиє дію нагадує дію серотоніну. Ми розслабляємося, втрачаємо "гальма". Недарма помідори називають іноді "яблуками кохання".
Томати містять (а різних кількостях) досить багато вітамінів - В1, В2, В3, В6, В9, Е, але найбільше в них вітаміну С. 100г стиглих помідорів на чверть покривають потребу в ньому дорослої людини.
Склад 100 гр. продукту:
Увага: тому що для складання цієї таблиці використовувалися інші джерела даних, більш точні дані по продуктам та інші продукти - дивіться в аналізаторі складу рецептів (введіть назву продукту і вага).
Олена: Як раз в томатах вкрай мало вітаміну В6, всього 0,1 мг / 100 г продукту. Найбільше цього вітаміну в волоських горіхах - 0,8 мг і фундуку - 0,7 мг. Навіть в яловичої печінки менше - 0,65 мг. Ось вітаміну А і С дійсно багато в томатах. А також в них міститься якийсь фермент, що підвищує настрій (те, про що напісно "втрачаємо гальма") і ферменти, що розріджують кров, що перешкоджають утворенню тромбів.
Ірина: А кажуть, що томати шкідливі і сприяють відкладенню солей?