Всі чули про користь звичайного білого ріпчастої цибулі. А ось про синьому, або фіолетовому знають набагато менше. Хоча виглядає він дещо незвично, даний овоч має безліч цінних харчових і навіть лікувальних властивостей. Однак, може бути не тільки користь, але і шкоду від синього лука. І це неодмінно слід мати на увазі тим, хто вирішив включити його в свій раціон.
Чим корисний синій цибуля?
Цибулина, що має синьо-фіолетовий або червонувато-фіолетовий колір, дуже багата біологічно активними речовинами. У числі вітаміни (А, С, РР, групи В), мінерали, ефірні масла, фітонциди. Цим і визначаються корисні властивості синього лука. Варто зазначити, що від білого він відрізняється не тільки кольором, але і солодшим, менш різким смаком, що дозволяє широко використовувати його в кулінарії. Його додавати в кисло-солодкі соуси, запікають окремо і в складі м'ясних і овочевих люд, гасять, додають в салати.
Серед корисних властивостей синього ріпчастої цибулі можна виділити наступні:
- Дуже добре справляється з профілактикою авітамінозу і простудних захворювань.
- Зміцнює імунітет.
- Позбавляє від основних симптомів грипу: закладеності носа і нежиті - потрібно просто понюхати свіжонарізаних цибульні часточки.
- Може бути джерелом такого мікроелемента як залізо при анемії.
- Допомагає при серцево-судинних патологіях, завдяки вмісту калію.
- Оптимізує травні процеси, усуває запори і очищає кишечник.
- Нормалізує склад крові, знижує холестерин.
- Останні дослідження підтвердили, що він може сприяти зниженню ризику онкології.
Крім користі і шкоди від синього лука теж може бути. Його не можна вживати в їжу людям, що страждають виразкою шлунка, хворобами нирок і печінки, гастритом з підвищеною кислотністю. Також не рекомендується їсти синій цибуля алергікам, астматикам і гіпертонікам.
Горох є корисним продуктом, причому як в свіжому, так і в приготованому вигляді. У цій статті розповідається про користь і шкоду горохової каші, а також представлена інформація з приводу того, чи можна її їсти вагітним.
Користь білих грибів для організму надзвичайно величезна, але тільки якщо вони не забруднені відходами промислових підприємств, газами автомобілів і ін. Їх можна готувати різними способами, але найсмачніші страви виходять із сушених боровиків.