Сигара і алкоголь
Найкраще сигари поєднуються з міцними спиртними напоями. Поєднання сигар і алкоголю приносять курцеві додаткове задоволення. Це обумовлено тим, що частина речовин з тютюнового дим не розчиняється в слині, але розчиняється в спирті. В результаті куріння сигари в поєднанні з алкоголем збагачується букет, додаються нові аромати. Втім, тут потрібно дотримуватися певний баланс, адже у великих кількостях алкоголь притупляє нюх.
Сигара унікальна тим, що поєднує в собі два типи ароматів: рослинного походження (аромати квітів, свіжої деревини) і утворилися в результаті ферментації (аромати сиру, в'яленого м'яса). Для її виробництва використовується натуральний чорний тютюн, в якому спочатку присутні рослинні аромати. Однак перед тим як потрапити на стіл торседор, тютюн проходить тривалу обробку - його сушать, ферментують і витримують. В результаті кількість входять до складу тютюнового аркуша ароматичних з'єднань багаторазово зростає, вони стають більш складними і різноманітними - іншими словами, з'являються ферментацій аромати. В процесі розкурювання (нагрівання) сигари ароматична гамма розкривається, розширюється.
Погано поєднуються з сигарою:
· Напої, у яких відсутня «букет» (наприклад, молоде вино);
· Напої зі значною солодкістю і напої з яскраво вираженим
кислим смаком;
· Міцні напої (понад 43 градусів)
· Легкі напої (фортеця менше 8 градусів), оскільки вони губляться на тлі сигари
Стадії взаємодії сигари і алкоголю:
· У першій третині алкоголь домінує над сигарою,
· У другій третині куріння досягається бажаної рівновагу
· В останній третині сигара стає більш агресивною і починає домінувати над спиртним.
Чого слід очікувати від поєднання:
Сигара-вино. хороші вина стають ще краще, якщо пити їх з м'якими сигарами з Гондурасу і Нікарагуа. Не варто палити сигари в поєднанні з молодими винами, ще не мають букета.
Сигара-віскі. з кубинськими сигарами краще поєднується односолодовий віскі, а до домініканським сигар більше підходить бленд-віскі. Поєднання різке, агресивне.
Сигара-бурбон. універсальний напій для сигар. З ним гарні будь сигари, але ідеально поєднання бурбона з міцними товстими сигарами
Сигара-коньяк / бренді. класичні напої під сигару. Деревні і квіткові тони винної основи прекрасно підкреслюють і відтіняють смак Гондурасу, домініканських або кубинських сигар середньої міцності. Партнер для великих, сильних сигар
Сигара-порто. з порто гармоніюють міцні сигари з землистим запахом і солодким пряним ароматом. Особливо доречні сигари формату robusto або figurado. батьківщина яких Гондурас. Домініканська Республіка або Куба. Класичне поєднання.