Дивовижно смачний, апетитний і ніжний торт Наполеон перший раз був приготований в Москві до ювілею перемоги у війні з французами 1812 року. За всі роки свого існування цей, на перший погляд, невибагливий тортик став одним з улюблених ласощів ласунів. Рецептів торта Наполеон існує безліч і сьогодні я пропоную милим кулінаркою приготувати з готового, купленого в магазині листового листкового тіста, швидкий Наполеон в формі з заварним кремом. Цей торт називають ще і Мокрий Наполеон, через велику кількість крему. Якщо Ви будете просто слідувати моїм рецептом, який супроводжують покроково зроблені фото, то швидкий Наполеон в формі гарантовано вийде смачним, ніжним і чудово просочиться кремом.
Продукти для торта:
- Тісто листове листкове - 900 грам;
- Яйця - 5 штук;
- Молоко - 0,9 літра;
- Ванілін - 1 пачка;
- Масло вершкове - 150 грам;
- Цукровий пісок - 200 грам;
- Борошно - 40 грам.
Як швидко приготувати Наполеон
Спочатку слід спекти коржі. Спочатку змащуємо вершковим маслом застелене пергаментом деко.
Потім, листове листкове тісто, що не розплющуючи качалкою, нарізаємо ножем спочатку на смужки.
Потім смужки тесту ріжемо на квадрати. За розміром квадратики повинні бути, приблизно, як осередки у віденській вафлі.
Нарізане тісто викладаємо на деко.
Намагайтеся, щоб квадратики не стикалися один з одним.
Випікати незвичайні листкові коржі ми будемо в прогрітому духовій шафі протягом двадцяти хвилин. Поки тісто випікається, ми можемо підготувати формочку, в якій будемо формувати торт. Підійде будь-яка: скляна або керамічна. Просто вистилає її харчовою фольгою або плівкою.
Ось такі у нас спекли квадратики з листкового тіста і поки вони остигають, нам потрібно зробити заварний крем.
Можна купити просто пачку сухого заварного крему і приготувати його згідно з інструкцією написаної на упаковці. У цьому випадку наш швидкий Наполеон буде готовий ще швидше. 😉 Але я розповім який крем готую я.
Як приготувати смачний заварний крем для Наполеона
У глибоку миску з нержавійки (або алюмінію) розбиваємо яйця і додаємо борошно, цукор, ванілін.
Всі інгредієнти інтенсивно перемішуємо виделкою.
В отриману суміш вливаємо тонкою цівкою молоко.
Ставимо миску на середній вогонь і безперервно помішувати масу до закипання.
Вогонь прибираємо до мінімуму і нашому крему даємо покипіти 3-5 хвилин.
Консистенція крему повинна вийти як на фото.
Далі, знімаємо крем з вогню, додаємо в нього вершкове масло і перемішуємо. Простий і смачний заварний крем для торта Наполеон готовий.
Як зробити торт Наполеон в формі
Ось таку кількість квадратиків з листкового тіста нам потрібно залишити для посипання торта.
Ці квадратики в глибокій мисці з допомогою качалки або маточки від ступки потрібно розтерти в крихту.
А решта спечені шматочки в глибокій мисці змішуємо з готовим заварним кремом.
Отриману масу ложкою викладаємо в вистеленную фольгою форму.
Зверху затягуємо такий же фольгою або плівкою і відправляємо в холодильник на шість годин.
З плином часу форму з тортом дістаємо з холодильника, верхній шар фольги знімаємо.
Перевертаємо торт на плоске блюдо і знімаємо решту фольгу.
Посипаємо наш швидкий Наполеон в формі заздалегідь приготовленої крихтою з тіста.
Ось такий вийшов у нас незвичайний красень-тортик - соковитий, м'який, добре просочений кремом, з ніжним запахом ванілі.
Торт наш розрізаємо, подивіться, він і всередині красивий за структурою.
Подаємо наш дуже смачний і швидкий Наполеон в формі із заварним кремом гостям з чашкою гарячого і ароматного чаю.
Приємного всім апетиту!