Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru!
Персики - це найзапашніший, ароматний і до божевілля смачний плід серед всіх інших. Цього року урожай персиків, як і абрикос. видався дуже великим. Значить будемо заготовляти цей плід на зиму і у великій кількості.
Друзі, сьогодні я розповім, як приготувати надійний персиковий компот на зиму і до того ж по швидкому.
на одну 3-х літрову банку потрібно:
надійний компот з персиків на зиму
Не сперечаюся, персиковий компот можна приготувати і без всякої там лимонної кислоти або лимона. Але аж надто довго гратися потрібно і дуже багато цукру йде на такий персиковий компот. Або ж готувати персиковий компот асорті.
Персиковий компот добре сидить з яблуками, сливами або виноградом. Такий компот робила особисто, а за рецептом можна зайти ось в цю статтю.
Але я хочу НЕ компот асорті, а чисто персиковий компот, щоб дістати персик з банки і насолодитися шматочком літа. Ну, що ви зі мною?
Персики для компоту потрібно брати стиглі і без вад (биті, гнилі, червиві). Але коли купуєш персики, трапляються і з вадами. Як без цього? Нічого, такі персики у мене йдуть на повидло персикове або варення. Чи не пропадати ж добру? Пускаю все в хід.
Як відомо, персики покриті пушком. Але перед тим як пустити ці персики в компот, його потрібно змити. Якщо його змити під проточною водою, ви можете травмувати персики і навіть з деяких зніметься шкірка. Є один маленький спосіб, як помити персики від гармата швидко і просто.
Дивіться, набираєте в таз холодну воду і розчиняєте в ній звичайну харчову соду. Приблизний розрахунок цього розчину: 1 ч. Ложка соди на 1 літр води. Занурює брудні персики в цей розчин і забуваєте про них на хвилин 30.
Через деякий час ваші персики будуть чистими, а від гармата не залишиться і сліду.
Після содового розчину персики потрібно просто сполоснути під проточною холодною водою і приступити до подальшого етапу приготування.
Поки мої персики плавали, я займалася тарою для них. Тобто, банки 3-х літрові помила з харчовою содою, ретельно сполоснула під проточною гарячою водою, а потім ошпарила кожну крутим окропом. Як я вже говорила, в що стоїть спеку цією справою займаюся виключно у ванній.
Персиковий компот можна приготувати і з цілих плодів, але ось вони до смаку виходять не такими ароматними. З цими смаковими враженнями зі мною поділилася моя подруга Вікторія. Саме вона порадила мені приготувати цей персиковий компот на зиму. За що їй величезне спасибі.
До речі, якщо ви пам'ятаєте, це та сама Вікторія, яка розповіла мені смачний рецепт сирного торта. А рецепт ви знайдете в цій статті. Але для проби я зробила пару банок і з цілими персиками (з кісточкою). Взимку буду пробувати.
Загалом, персик ділимо на дві частини, за допомогою ножа, і дістаємо акуратно кісточку. На одну 3-х літрову банку мені знадобилося 9 таких персиків. Виходить рівно пів банки.
Зверху в банку на персики засипаємо склянку цукру (у мене ось така кружка) і пів чайної ложки лимонної кислоти (як на фото). Замість лимонної кислоти можна використовувати сік лимона або 2 часточки лимона.
Поки ви займаєтеся цією справою, на плиті повинна вже стояти велика каструля з водою, а краще дві. Крутим окропом заливаємо наші банки з персиками, прямо по вінця, накриваємо кришками (заздалегідь простерилізованих) і закриваємо під ключ. Так проробити з кожною банкою. Усе!
Через добу розгорнути банки, перевернути в нормальне положення і дати повністю охолонути. Потім можна віднести до підвалу, в льох, або ж якщо у вас мало банок з персиковим компотом, познайомити їх з іншими вашими заготовками, в кладовочку.
В цьому році я закатала персикового компоту багато, близько 30 банок. Так що їм місце тільки в погребі. Коли він заповниться, я обов'язково покажу вам свої запаси на зиму. )))
А поки до нових зустрічей і всього вам самого смачного. Не бійтеся, закривайте персиковий компот на зиму, за представленим рецептом і буде вам щастя. Рецепт перевірений роками моєю подругою Вікторією, так що вперед!
- Персиковий торт-суфле
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості! Коли часу не залишається приготувати що-небудь.
Класика є класика і всіма улюблений торт "Наполеон" ні на що не проміняю))) Але ось, коли в холодильнику.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.