Пошук значення / тлумачення слів
Розділ дуже простий у використанні. У запропоноване поле досить ввести потрібне слово, і ми вам видамо список його значень. Хочеться відзначити, що наш сайт надає дані з різних джерел - енциклопедичного, тлумачного, словообразовательного словників. Також тут можна познайомитися з прикладами вживання введеного вами слова.
Махлеб - ароматична спеція, зроблена з насіння певного виду дикої вишні Prunus mahaleb. Вишневі кісточки розколюють, щоб витягти з них насіння розміром 5 мм в діаметрі. Насіння дуже м'яке, його можна жувати. Перед вживанням насіння перемелюють в порошок. Її аромат нагадує поєднання гіркого мигдалю і вишні. Махлеб використовується в невеликій кількості, щоб зробити смак солодощів яскравим.
Махлебі використовується протягом багатьох століть на Середньому Сході і сусідніх територіях як спеція для хлібобулочних виробів.
У Греції спеція називається μαχλέπι і використовується в дріжджових здобних пирогах і печива у свята, наприклад, на Новий рік додається в пиріг василопіта, а на Великдень в цурекі. У Вірменії ця спеція також додається в традиційний великодній хліб, який схожий за назвою на грецький цурекі, але вимовляється трохи інакше - чорек. На Середньому Сході і в Малій Азії махлебі використовуються для рамаданскіх солодощів. На Кіпрі спеція називається μέχλεπι. У Туреччині спеція використовується для хліба під назвою погача. В Єгипті перемелений махлебі змішують з медом, кунжутом і горіхами, цю пасту їдять як десерт або намазують на хліб.
У різних мовах є багато різних варіантів написання назви цієї спеції - mahlab, mahalab, mahleb, محلب, محلب, מהלב, mahlep, mahalep, μαχλέπι, μέχλεπι, mahlepi, machlepi або makhlepi.