Якщо ви ще не зовсім професіонал в кулінарії, то питання: «Що таке цукати?» Для вас цілком звичайний. Адже ці цукрові шматочки не так часто застосовуються при приготуванні різних страв, тому можуть бути абсолютно незнайомі початківцям господаркам. Висушені оригінальним способом овочі і фрукти мають деякі особливості використання. Наприклад, перед додаванням в тісто їх краще попередньо замочувати. Як розчин може використовуватися не тільки вода, але і алкогольні напої - ром, коньяк, вино. Потім, в процесі випікання, пари алкоголю випаровуються, а специфічний аромат залишається. Щоб докладніше дізнатися, що таке цукати, спробуйте зробити з ними якісь кондитерські вироби. Насичене різними добавками тісто найбільш підійде до великодньої випічки. У цій статті пропонується рецепт паски з цукатами, виконаного за італійським способом. Специфіка приготування страви полягає в багатоетапному додаванні продуктів в процесі бродіння тесту.
Італійський паску з цукатами
Для випічки за запропонованим рецептом необхідна спеціальна хрестоподібна паперова форма. Можна також використовувати звичайну круглу. Смакові характеристики страви від цього анітрохи не зміняться.
Для тіста знадобиться наступні продукти:
- борошно - 350 г;
- цукор - півсклянки;
- вершкове масло - 100 г;
- два яйця і жовток;
- свіжі дріжджі - 20 г;
- вода - 20 мл;
- молоко - 50 мл;
- цукати - 65 г;
- родзинки - 50 г;
Божевільні стандарти краси минулих століть, в існування яких ви не повірите З плином часу уявлення про жіночу красу істотно змінилися. Знамениті слова про те, що «краса вимагає жертв», колись мали букваль.
