Давайте приготуємо з Вами досить незвичайне блюдо - шашлик з м'яса лося. Таке блюдо виходить набагато м'якше і смачніше ніж з яловичини. Для приготування маринаду ми будемо використовувати лук, спеції, олію і сіль. Ви можете подивитися фото рецепт цієї страви тут.
- М'якоть м'яса лося, один кілограм
- Сало свині, двісті грам
- Рослинна олія, сорок мілілітрів
- дві цибулини
- Чорний перець
- сіль
- спеції
Як зробити шашлик з лосятини
Я вже ділився з Вами різними рецептами приготування шашлику з копитної дичини. Але сьогодні хочу розповісти Вам дуже цікавий рецепт, з якого Ви дізнаєтеся, як можна приготувати смачний шашлик з лосятини дуже просто. Для маринаду я використовував в цей раз рослинне масло і шматочки свинячого сала, які розмістив на шампурах між шматками м'яса. Це потрібно для того щоб м'ясо в підсумку вийшло соковитим, а не сухим. Хоча Ви знаєте, ще краще буде, якщо Ви приготуєте такий шашлик з додаванням Курдючей сала.
Для початку, потрібно нарізати м'ясо поперек волокон у вигляді маленьких шматочків.
Візьміть цибулю і наріжте його у вигляді тонких півкілець. Лук наріжте дуже тонко, щоб з нього вийшло якомога більше соку для маринування.
Після цього посоліть цибулю і пам'ятайте його. Потім вже цибулю додається до Лосятині.
Можна і так зробити. Покладіть цибулю зверху м'яса, посипте сіллю і звичайно спеціями. Потім пам'ятаєте все ретельно і перемішайте.
М'ясо з цибулею потрібно залити рослинним маслом і все перемішати.
Після чого потрібно наше м'ясо прибрати в сторону для маринування. Приблизно на годин шість. Не забувайте, поки м'ясо буде маринуватися його потрібно багато разів заважати.
Після того як м'ясо промаринуется, візьміть сало і наріжте його маленькими шматочками,
Візьміть шампура і нанізьте на них м'ясо лося разом з шматочками сала.
Після цього потрібно приготувати наші вугілля і після того як вони стануть добре давати жар можна почати смажити наш шашлик з лосятини.
Пам'ятайте, що м'ясо лося треба смажити набагато довше свинини, готовність визначаємо по запеченої скоринці і відсутності крові при запіканні пористого м'яса дичини.
Подається готову страву з зеленню і овочами. Бажаю Вам приємного куштування цього чудесного страви з дичини!