Корейка свинини - це дуже м'яке і ніжне м'ясо, тому его досить часто використовують для приготування шашлику. Рецепт приготування такої страви досить простий.
- Корейка свинини (без кістки) - 1 кг,
- Соус соєвий - 50 мл,
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- Соняшникова олія 1 ст.л.,
- Яблучний оцет - 1 ч.л.,
- Сухий часник - 1 ч.л.,
- Солодка паприка (мелена) - 1 ч.л.,
- Хмелі-сунелі - 1 ч.л.,
- Чорний перець - 0,25 ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати смачний шашлик з корейки свинини потрібно уважно слідувати рецептом. На першому етапі м'ясо ретельно вимити, нарізати порційними шматочками і видалити кістку.
- Цибулини середнього розміру нарізати кільцями.
- Приготувати маринад. Для цього в окремому посуді змішати оцет, соєвий соус, спеції (часник, хмелі-сунелі, паприку і перець) і рослинне масло. Підсолити відповідно до власних смакових уподобань, з огляду на те що вона входить до складу соєвого соусу.
- Корейку свинини рівномірно змастити маринадом, додати кільця цибулі. Злегка пом'яти, помасажувати м'ясо і накривши харчовою плівкою відкласти в холодильник на 2 години для маринування.
- М'ясо смажити на вугіллі плодових дерев періодично перевертаючи для того щоб воно рівномірно присмажився і не підгоріло. Шашлик з корейки свинини готувати протягом 5-7 хвилин з кожного боку. Приготовану страву подавати зі свіжими овочами та зеленню.
Рекомендую глянути рецепт іншого, не менш смачної страви бараняча корейка під соусом.