Самогон відноситься до міцних алкогольних напоїв. Він легко готується в домашніх умовах. Для приготування напою буде потрібно самогонний апарат. Алкоголь готується з ягідок, фруктів, зернових культур, овочів і навіть картоплі. Щоб він вийшов справжнім і смачним необхідно в нього додавати солод або цукор, дріжджі. Давайте докладніше розглянемо, як самостійно можна зробити самогон з рису.
Готуємо рисову брагу
Для створення бражки потрібно взяти три кілограми рису, 500 грам солоду, 17 літрів води і 15 грам сухих або 75 грам пресованих дріжджів.
- Промийте рис і залийте його 10 літрами води. Закип'ятіть і проваріть протягом сорока хвилин на повільному вогні. Важливо постійно помішувати, щоб рис не пристав до дна каструльки і не пригоріла. Під час варіння необхідно підливати в каструлю воду (близько двох літрів). Ви отримаєте густу кашу;
- Знявши кашу з плити, накрийте її кришкою і остудіть до температури не нижче 65 градусів. Важливо строго дотримуватися температуру рисової каші, щоб отримати смачний напій;
- Перемеліть солод і залийте його літром води;
- Солод помістіть в кашку і перемішайте. Підігрів масу до температури 63 градуси, зніміть з плити і закутайте ковдрою. Це робиться для того, щоб охолодження відбувалося повільно;
- Отримане сусло через вісім годин перелийте в тару, де воно буде бродити. Додайте літр води і розведіть згідно інструкції дріжджі. Масу добре перемішайте і поставте на банку гідрозатвор;
- Брага ставиться в тепле і темне місце на шість днів;
- Готова брага фільтрується за допомогою друшляка або марлі. Якщо упустити цей пункт, алкогольний напій вийде гіркуватим на смак;
Рисовий самогон має м'який і солодкий смак. Напій легко п'ється і подається на стіл з будь-якими стравами. Він припаде до смаку всім гостям.
Рисовий алкогольний напій
Другий рецепт створення рисового напою полягає в тому, що потрібно взяти подрібнений рис (200 грам), великий родзинки (400 грам), пляшку малаги, білі пивні дріжджі (200 грам), воду з джерела (6 літрів). Також буде потрібно самогон подвійний перегонки (12 літрів), свіжа кора дуба (600 грам), корінь калгану (чайна ложечка), пару чайних ложечок ванілі і пару крапель трояндової олії.
Процес приготування рисового самогону в домашніх умовах наступний:
- Відваріть рис з родзинками;
- Додайте в масу малагу, перемішайте і поставте на плиту варитися протягом півгодини;
- Додайте за смаком сироп;
- Потрібну кількість пивних дріжджів розведіть водою і додайте їх в рисову масу. Дайте побродити протягом чотирьох днів;
- Через деякий час додайте в брагу джерельну воду і самогон. Добре перемішайте і переженете до отримання дев'яти літрів напою;
- У чисту тару налийте 200 мілілітрів спирту. Додайте в нього ваніль. Дайте настоятися пару днів, а потім профільтруйте;
Коли рисовий самогон буде готовий, мішечок дістаньте, а напій розлийте по чистим пляшках і подайте на стіл.
Напій на рисі і молотом солоді
Щоб в домашніх умовах приготувати самогону на рисі з солодом візьміть три кілограми рису, 600 грам меленої солоду, 200 грам дріжджів і 12 літрів води.
Рецепт створення рисового самогону:
- У великій каструлі відваріть рис на воді. Не забувайте його помішувати, щоб не пригоріла;
- Додайте в кашу потрібну кількість солоду і перемішайте. Зніміть з плити;
- Рисову кашу закутайте в ковдру і дайте їй охолонути протягом дванадцяти годин;
- Через деякий час підігрійте її на повільному вогні до 30 градусів і додайте дріжджі;
- Готова брага залишається в теплі ще на сім днів;
- Перебродила бражку процідіть і переженете два рази.
На виході вийде близько чотирьох літрів рисового самогону. Напій вийде ароматним і вишуканим за смаком.
Тепер ви знаєте, як самостійно можна приготувати рисовий самогон з додаванням дріжджів і інших інгредієнтів. Вибравши собі рецепт можна зробити дуже смачний і ароматний напій з рису. Щоб він вийшов справжнім і якісним, важливо щоб була правильно зроблена і підігріта до потрібної температури брага. Важливо строго слідувати всім пунктам приготування напою.