Для варіння кальмара:
- Перець - за смаком
- Сіль за смаком
- Лавровий лист - 3 шт
приготування:
Кальмари розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику. У каструлі закип'ятити трохи води, додайте сіль, перець і лавровий лист. У кипляче воду викладіть кальмари і варіть їх 3 хвилини. Кальмари можна переварювати, інакше вони стануть гумовими, тому уважно стежте за часом. Відварені кальмари дістаньте з води і залиште остигати, що б їх зручніше було різати.
Поки остигають кальмари, зваріть яйця круто і залиште їх остигати, заливши холодною водою, що б яйця легше чистилися.
Поки яйця остигають, помийте перець і очистіть його від насіння. Наріжте болгарський перець на тонкі, короткі смужки і викладіть в салатник. Зверніть увагу, що головним інгредієнтами в салаті є кальмари і яйця, з іншими складовими можна поекспериментувати. Наприклад, перець можна замінити на тертий свіжий огірок або нарізане кубиками яблуко. Обов'язково спробуйте все варіанти.
Остигнули яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.
Відварені кальмари розріжте вздовж на 4 частини, а позику наріжте тонкою соломкою.
Сир натріть на крупній тертці і викладіть в салат. Найкраще використовувати пармезан, т. К. Він додає особливу пікантність смаку, але якщо пармезану немає, то можна замінити його на будь-який інший сир.
Простий салат з кальмарів готовий, подавати можна відразу.
)