Незвичайне оформлення
Під час застілля найбільше захоплення у гостей викликають оригінально оформлені страви. Серед таких - ніжний і незвичайний салат «Черепашка», який припаде до смаку не тільки дорослим, але й порадує дітей. Незважаючи на гадану складність, блюдо готується легко і швидко і цілком може стати фірмовою закускою кожної господині.
Варіацій салату «Черепашка» кілька, його можна готувати з куркою, шинкою, навіть солоною рибою. Традиційно його прикрашають ядрами волоських горіхів, що імітують черепашачий панцир, іноді додають чорнослив.
В базовий рецепт салату «Черепаха» входять куряче м'ясо, варені яйця і сир. В якості додаткових інгредієнтів використовують яблука, гриби, мариновані огірочки, морква, картопля і ін. Шари можуть йти в довільному порядку, але заключний - завжди волоські горіхи, з якими салат «Черепаха» виглядає дуже ефектно.
Покроковий рецепт з фото допоможе приготувати салат у вигляді черепашки навіть недосвідченої господині, а якщо проявити фантазію, то закускою залишаться задоволені всі, хто її спробує.
приготування
Ідеальне поєднання простих і доступних продуктів в салаті «Черепашка» з куркою і яблуком робить останній безпрограшним варіантом і для святкового столу, і для сімейної вечері.
- В першу чергу варимо курку (опустити філе в підсолену воду, довести до кипіння і тримати на середньому вогні близько 20 хвилин) і яйця.
- Остигнуло філе ріжемо дрібними кубиками або поділяємо на волокна.
- Ножем подрібнюємо цибулю, якщо він гірчить, то заливаємо окропом приблизно на 10 хвилин, після чого промиваємо.
- Зварені круто яйця охолоджуємо, чистимо, подрібнюємо (4 шт.) Білки і жовтки окремо виделкою.
- Ядра горіхів злегка обсмажуємо на сухій розжареній сковороді, подрібнюємо.
- З яблука видаляємо серцевину, шкірку можна не знімати, і натираємо на середній тертці. Дрібно трьом сир.
Салат «Черепашха» з куркою і волоськими горіхами слід викладати на великому плоскому блюді, по краях якого покладені листя салату (за бажанням).
Салат з яблуком можна прикрасити листям салату, свіжою зеленню, зробити квіточки з сиру, вареної моркви або яєчного білка.
Якщо салат «Черепашха», приготований за класичним рецептом, здається занадто простим, то спробуйте зробити його з грибами. Куряче філе в цьому випадку краще замінити шинкою. Гриби (будь-які) слід тонко порізати і обсмажити з цибулею. Особливість такого блюда в шарі з сухариків, які краще зробити самостійно, батон нарізати невеликими скибочками і обсмажити в маслі.
Для оформлення голови черепахи, крім яєчного білка, добре підходить сир, солоний огірок. Можна навіть, формуючи шари, викласти їх відразу з головою, тільки її в кінці не посипати горіхами. Для лапок підходять не тільки огірки, їх можна замінити цілими ядрами волоських горіхів, чіпсами, виноградинами, маслинами або сумішшю з білка і сиру.