Салат вінегрет - є одним з найбільш популярних в нашій країні, тому що різноманітність інгредієнтів дозволяє створити страви як для вегетаріанців, так і для любителів морепродуктів і риби. Він простий у приготуванні, смачний і дуже доступний.
За весь час його існування, інгредієнтами виступали різноманітні продукти, починаючи від овочів, якими повністю наповнювали салат, і закінчуючи рибними продуктами, які стали хорошим доповненням.
Далі підібрані різні рецепти вінегрету, де кожен зможе знайти підходящий варіант і прикрасити ним будь-який стіл.
Приготувавши салат, заправте його оливковою олією, а не соняшниковою, тому що воно більш пряна і насичене корисними елементами.
класичний вінегрет
Класичний вінегрет - це один з найдоступніших рецептів, який знайомий всім з дитинства.
Правильне поєднання всіх інгредієнтів дозволить отримати неповторний смак, який кожному припаде до душі.
- Буряк - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 4 шт.
- Огірок солоний - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Квасоля - 1 банка
- Капуста квашена - 100 г.
- сіль
- Оливкова або соняшникова олія
Відваріть буряк, картопля, морква, потім остудіть овочі, заливши їх холодною водою. Підготовлені овочі очистіть і наріжте кубиками, теж саме зробіть з огірками та цибулею.
Отриману суміш перекладіть в невелику салатницю або каструлю, додайте квашену капусту і квасолю. На закінчення, посоліть блюдо і заправте маслом. За бажанням, можна прикрасити салат гілочкою зелені.
соковитий вінегрет
Це один з класичних рецептів, який підійде для тих, хто не дуже любить цибулю. Він хороший тим, що маринуючи цибулю, він стає солодкуватим і надає пікантності страві.
Відваріть овочі і дайте їм охолонути. Тим часом можна зайнятися цибулею, наріжте його дрібними кубиками і в окремому посуді залийте його водою, розведеною оцтом, щоб вода повністю покривала цибулю. Далі наріжте відварені картопля, морква, буряк і огірочки кубиками. Помістіть заготовку в салатницю і додайте цибулю, а потім горошок. Перемішайте, посоліть і заправте маслом.
Вінегрет зі свіжими огірками
Вінегрет зі свіжими огірками - це салат, який оцінять ті, хто не любить солоні або квашені овочі, а вважає за краще тільки свіжі компоненти. Таке блюдо можна приготувати дуже легко і швидко.
- Буряк - 2 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 2 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Капуста цвітна - 250 гр.
- Огірки свіжі - 2 шт.
- Консервований горошок - 200 г.
- зелень
- Масло
- сіль
Ретельно промийте всі овочі, поставте їх варитися до готовності. В окремому посуді зваріть капусту (варити 10 хв.). Готові овочі залиште в холодній воді на деякий час.
Підготовлені інгредієнти очистіть і наріжте кубиками, поступово додаючи до них огірки і яблуко. Отриману заготівлю перекладіть в дерев'яну миску і додайте консервований горошок і нарізану зелень. Далі салат посоліть, заправте маслом, перемішайте і дайте настоятися в прохолодному місці близько години.
Вінегрет на швидку руку
Це відмінний рецепт, який складається з найдоступніших інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому будинку, що б його приготувати не потрібно йти в магазин і додатково щось докуповувати.
- Буряк - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 2 шт.
- Огірки мариновані - 2 шт.
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Масло
- Сіль перець
Буряк, картоплю і моркву запечіть, остудіть і почистіть. Варені овочі, цибулю, і огірочки наріжте кубиками. Перемішайте все в салатниці, посоліть і поперчіть. Охолодіть протягом 2 годин, перед подачею заправте маслом і сформуйте блюдо за допомогою кільця.
Вінегрет з оселедцем
Як зробити традиційну страву з родзинкою? Щоб здивувати гостей можна додати в рецепт оселедець. Блюдо вийде дуже ситним і смачним. Це відмінна альтернатива оселедця під шубою, приготування якої забирає багато часу.
- Оселедець - 200 г.
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 2 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Огірки солоні - 3 шт.
- Горошок зелений - 200 р
- Цибуля - 1 шт.
- Масло
- сіль
Відваріть овочі, остудіть готові продукти, після чого зніміть з них шкірку.
Поріжте довільними кубиками всі овочі. Окремо наріжте оселедець, зручним для вас способом. Помістіть суміш у відповідний посуд і додайте оселедець зелений горошок. Готовий салат посоліть і заправте маслом. Вийшло блюдо можна прикрасити гілочкою зелені.
Щоб блюдо придбало насичений малиновий колір, перед заправкою ретельно все перемішайте і залиште в холодильнику на 3 години.
Вінегрет по-домашньому
Дуже простий рецепт, який під силу приготувати кожному. Це прекрасний домашній варіант традиційної страви, який оцінить вся сім'я. Вінегрет дуже смачний і ситний. Головне правильно дотримати пропорції.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Горошок - 1 банка
- Огірки - 1 великий і 8 корнішонів
- Цибуля
- Масло, сіль
У заздалегідь підготовлену салатницю, наріжте кубиками картоплю, моркву і буряк, висипаючи горошок з подрібненими огірками. Додайте в суміш цибулю. Перемішайте всі компоненти, посоліть і заправте маслом. Охолодіть його і можна подавати.
Вінегрет з сайра
Незвичайним доповненням до вінегрету може стати сайра, яка принесе в класичний салат нотки пікантності. Таке блюдо зможе порадувати будь-якого любителя рибки.
- Картопля - 4 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Сайра - 200 г.
- Огірки - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Консервована кукурудза - 1 банка.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Масло
- сіль
Попередньо відваріть овочі, дайте їм охолонути. Зніміть з них шкірку, після чого витягніть рибу з банки і очистіть її від кісток. Подрібніть всі інгредієнти, перетворюючи їх в невеликі кубики. Перемішайте всі компоненти в салатниці і додайте кукурудзу. Готовий салат посоліть і заправте маслом.
«Новорічний» вінегрет
Це практично класичний Вінегрет, тільки у формі віночка. Він дуже актуальний саме взимку, в Новий рік, коли вся родина збирається за столом. Салат дуже швидко і просто готується.
- Буряк -3 шт.
- Морква - 6 шт.
- Картопля - 6 шт.
- Солоні огірочки - 2 шт.
- Капуста - 100 р
- Квасоля - 1 банка
- Горошок - банку
- Зелень, цибуля, перець, сіль
- Масло
Відваріть овочі і наріжте їх дрібними кубиками. Таким же чином вступите з огірочками. Капусту відіжміть і наріжте. Перекладіть все в підходящу ємність, додайте цибулю, квасолю, зелень і горошок. Перемішайте і поперчіть, посоліть, заправте маслом.
Візьміть плоску тарілку, в центр покладіть формувальних кільце і сформуйте вінок навколо нього. Зробіть трояндочки з буряка і прикрасьте зеленню.
кабачковий вінегрет
Це дуже смачна страва, яке максимально підходить для зимових застіль, тому що літні кабачкові заготовки повністю настоятися і будуть готові до вживання. Дане блюдо готується на швидку руку. Салат відмінно підійде впишеться для урочистостей і для простого обіду.
- Буряк - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Мариновані кабачки - 150 гр.
- Часник - 2 зубчики.
- Цибуля - 1 шт.
- Масло
- сіль
Ретельно промийте і зваріть всі овочі, дайте їм охолонути. Поки вони остигають підготуйте інші компоненти, наріжте кубиками цибулю і кабачки, подрібніть часник і перекладіть все в салатницю. Остигнули овочі подрібніть і додайте в отриману суміш.
Вийшло блюдо перемішайте, посоліть і заправте маслом, дайте салату охолонути. Зверху можна прикрасити його свіжою зеленню.
Вінегрет «Вітамінний»
Це відмінний рецепт, який підходить для літньо-осіннього періоду, коли дозрівають овочі та віддають всі свої вітаміни. Такий салат добре підійде для простого обіду і для святкового столу.
- Огурци- 4 шт.
- Горошок - 1 банка
- Квашена капуста - 200 гр.
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 2 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Масло, сіль
Вимийте і висушіть овочі загорніть у фольгу і запечіть. Підготуйте ємність для салату, починайте нарізати в неї запечені овочі, капусту і огірки. Далі додайте горошок і перемішайте, заправте маслом, посолити і знову перемішайте.
Щоб блюдо вийшло строкатим, потрібно нарізати кубиками буряк і заправити її маслом, в готову страву додати її в кінці.
крабовий вінегрет
Це відмінний варіант для Новорічного столу, який припаде до смаку всім запрошеним. Він швидко готується і складається з доступних інгредієнтів. Це дуже простий і незвичайний рецепт, який все гідно оцінять.
- Картопля - 3 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Мочені яблучка - 2 шт.
- Листовий салат
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Масло
- сіль
Відваріть овочі, охолодіть (можна зробити це на ніч, а збирати салат зранку) і наріжте кубиками. Огірочки і яблука наріжте і перемішайте з овочами. Пересипьте все в салатницю і додайте туди цибулю і салат, все це перемішайте і додайте масло, не забудьте посолити. Перед подачею охолодіть і прикрасьте зеленню.
Вінегрет за бабусиним рецептом
Традиційний і смачний салат, який всім припаде до смаку. Він кожному нагадає про проведеному в селі літо.
- Картопля - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Мариновані огірочки - 6 шт.
- Лук 1 шт.
- Яблуко - 2 шт.
- Буряк - 3 шт.
- Капуста маринована - 350 г.
- Горошек- 350 м
- Масло
- Сіль перець
Відваріть картоплю, буряк і моркву. Дайте їм охолонути, а потім починайте різати. У заздалегідь підготовлену ємність перекладіть готові інгредієнти і починайте додавати нарізані цибулю, яблука, капусту і посоліть блюдо. Потім додайте огірочки і горошок. Перемішайте, поперчіть і заправте маслом салат. Дайте настоятися протягом 2 годин.
Вінегрет з кальмарами
Це відмінний дієтичний салат, який добре впишеться в літнє меню. Таке блюдо оцінять люди, що стежать за фігурою і любителі морепродуктів. Кальмари не тільки прикрасять страви, а й зроблять його неповторним.
- Кальмари консервовані - 200 г.
- Картопля - 4 шт.
- Огірок солоний - 2 шт.
- Буряк - 3 шт.
- Морква - 3 шт.
- Масло, сіль
- Лук, зелень
Відваріть овочі, остудіть їх і поріжте срормкой або кубиками. Перекладіть готові інгредієнти в підходящу миску, додавши до них нарізані кальмари, огірки, цибуля і зелень. Одержаний салат перемішайте і посоліть. Поставте в холодильник на 2 години, перед подачею заправте оливковою олією.
Вінегрет з квасолею
Вінегрет з квасолею - це прекрасне доповнення до будь-якого столу. Ця страва обов'язково сподобається домашнім, бо воно незвичайне і дуже смачне.
- Квашена капуста - 100 гр.
- Картопля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Огірки солоні - 3 шт.
- Квасоля біла - 250 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Масло, сіль
Відваріть моркву, картоплю і буряк, охолодивши і очистивши їх. Наріжте все дрібними кубиками, включаючи капусту, цибулю і огірочки. Візьміть мисочку і перекладіть все інгредієнти, в кінці додайте квасолю. Готову страву перемішайте, посоліть і додайте олію.
Вінегрет - грибна поляна
Відмінний варіант - це додати в класичний вінегрет гриби. Це дуже незвично і свіжо. Таке блюдо сподобається любителям грибів, а так само поєднання їх з овочами зробить блюдо дієтичним.
- Гриби - 250 г.
- Буряк - 2 шт.
- Огірочки солоні - 2 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Горошок консервований - 160 м
- Цибуля
- Масло, сіль, гірчиця
Відваріть, остудіть і почистіть все овочі. Наріжте всі компоненти це невеликими, довільними кубиками, поступово додаючи гриби і горошок. Перекладіть заготовку в каструлю середнього розміру і перемішайте. Посоліть і охолоджуйте протягом години. При подачі заправте соусом, який приготувати дуже просто, потрібно змішати 1 чайну ложку масла і гірчиці.
Щоб додати страві пікантності і вишуканості, радять заправляти вінегрет не просто маслом, домашнім соусом з гірчиці.