Салат Венеція - нове, доступне блюдо з незвичайним набором продуктів. Незважаючи на таке романтично-морське назву, в салаті немає морепродуктів, а наявність корейської моркви робить його ну зовсім не європейським.
Свою популярність салат придбав завдяки досить бюджетному складу. Однак поєднання продуктів робить смак салату насиченим і не схожим ні один знайомий нам рецепт.
Приготування страви просте, за принципом наріж і змішай. Всі інгредієнти нарізаються соломкою. Для святкового столу існують спеціальні варіанти сервіровки салату, які роблять його ще і дуже красивим.
Важко навіть сказати, що саме входить в основний склад салату. У мережі поширений варіант з корейською морквою і консервованою кукурудзою, однак до чого тут в такому випадку Венеція, зрозуміти важко. Є й більш "шикарні" варіанти, з ананасами, чорносливом, грибами і куркою. Таким чином зараз існують вже десятки варіацій салату Венеція. Зрозуміти, який із них традиційний, і найголовніше - дуже смачний - можна, тільки спробувавши ці варіанти самим.
Салат Венеція з корейською морквою
Нарізати тонкою соломкою ковбасу, також або півколом - огірок. Сир натерти на тертці. Змішати всі в ємності, туди ж додати корейську моркву. Додати кукурудзу з банки, слив попередньо воду.
Салат Венеція з тунцем
- Консервований тунець - 1 банка
- Свіжі помідори - 4 шт.
- Відварну картоплю - 2 шт.
- Відварені яйця - 2 шт.
- Маслини - за смаком
- Зелень - за смаком
- Рослинна олія (можна оливкова) - 4 ст. л
- Лимонний сік - 0,5 ст. л
Картопля і помідори нарізати кубиками, яйця натерти на крупній тертці. З банки з тунцем злити воду в окремий посуд (не виливати!), Дістати рибу і розім'яти виделкою.
Приготувати соус: змішати рослинну олію з соком з банки з тунцем і лимонним соком.
Тепер потрібно зібрати салат шарами:
Шари укладати за цією схемою, поки не закінчаться всі приготовані продукти. Кожен шар поливати соусом. Прикрасити зеленню і маслинами.
Салат Венеція зі свіжої морквою
Практично стандартний варіант приготування салату, який оцінять ті, хто не любить корейську моркву. Всі інші продукти ті ж самі, але за рахунок відсутності пряної корейської моркви смак салату набагато м'якше.
Щоб зробити салат більш дієтичним, додайте замість ковбаси відварене куряче філе.
Спочатку потрібно якомога тонше нарізати моркву, або використовувати спеціальну тертку. Потім нарізати соломкою ковбасу і огірок. Сир натерти на тертці.
Салат Венеція з ананасами
Взагалі-то до ананасам в салаті ми всі вже звикли. Але все ж цей варіант вибивається з усіх своїх побратимів по "Венеції". Однак і він теж має право на існування і досить гарний на смак завдяки цікавому поєднанню зі свіжою капустою.
Щоб куряче м'ясо після варіння залишалося соковитим, дайте йому повністю охолонути в бульйоні, в якому воно варилося.
Салат Венеція з чорносливом
Замочити чорнослив в окропі на 15-30 хвилин. Відкинути на друшляк, дати обсохнути і нарізати шматочками (навпіл або на чотири частини).
Картопля, яйця, огірки і грудку нарізати кубиками. Сир натерти на тертці.
Якщо ви хочете зробити салат порційно, викладайте інгредієнти в такому порядку:
Салат «Венеція» з чорносливом і грецькими горіхами
Варіацію з чорносливом ви вже бачили, цей варіант ще вишуканіше за рахунок додавання волоського горіха. Так само тут використовується копчена грудка, про НЕ відварна, за рахунок чого смак також змінюється.
Нарізати соломкою курку, гриби і відпарені чорнослив. Лук потрібно нашаткувати як можна дрібніше, горіхи порубати на шматочки не більше 0,5 см.
Тепер потрібно зібрати салат: при бажанні ви можете викласти його не просто на тарілку, а на листя салату. За допомогою форми збираємо порцію:
Тепер салату треба постояти і просочитися. Прикрасьте його перед подачею за бажанням, зверху можна знову посипати горіхами.
Також салат годі й збирати шарами, а змішати - він буде також смачний.
Щоб сиру цибулю в салаті не гірчить, потрібно очистити його, нарізати на частини і обдати його окропом. Використовуйте для цього друшляк.
Венеція з брокколі
Вишуканий, практично ресторанний варіант салату, вимагає приготування м'ясних рулетиків. Звичайно, він зажадає від вас більше часу і зусиль, але результат не змусить себе чекати - ви здивуєте і себе, і гостей!
Сирі брокколі промити, обсушити і нарізати уздовж. Додати насіння і родзинки.
Куряче або індиче філе відбити, натерти спеціями, покласти на м'ясо тертий сир і згорнути в рулет. Якщо рулет вийшов довгий, розріжте його - довжина рулетика не повинна бути більше 3-4 см. Тепер потрібно панірувати: борошно - яйце (злегка збиті) - сухарі - яйце - сухарі і обсмажити на сковороді на повільному вогні.
Поки рулетики смажаться, можна починати збирати салат: на тарілку покласти свіже листя салату, на них - готовий салат. Рулетики розрізати навпіл і викласти до салату.
Салат Венеція з оливками
Цікавий варіант салату з використанням оливок. Крім того, в рецепті використовується відразу два види м'яса: шинка і стегенце.
Спочатку потрібно нарізати кубиками м'ясо: шинку можна взяти і курячу, і м'ясну. Стегенце також нарізаємо. Яйця і картоплю також дрібно нарізати кубиками.
Оливки витягти з банки і нарізати тонкими кільцями. Лук нашаткувати дуже дрібно.
Салат Венеція з м'ясом
Цікавий варіант салату з додаванням більшої кількості свіжих овочів. Також використовується корейська морква, тому не поспішайте перчити страву.
Салат Венеція з яблуком
Ще один листковий салат, але на цей раз з родзинкою - яблуком в складі. Яблуко надає цікаву нотку, а салат можна приготувати і не листковим, на швидку руку - смак не зміниться.
Нарізати соломкою філе.
Очистити яблуко від шкірки, видалити насіння і натерти на крупній тертці.
Сир і яйця також натерти на тертці.
Злити з кукурудзи розсіл, при бажанні можна нарізати моркву, щоб зробити її коротше, але не обов'язково.
Прикрасити салат за бажанням.
Салат Венеція з шинкою
Ще один варіант приготування салату, але вже з додаванням варених яєць і зелені в стандартну комплектацію. Смак стає трохи ніжніше.
Салат Венеція з помідорами
Цікавий склад салату, який зумовлює деяку легкість смаку. Капуста і помідори разом дають дуже соковите і смачне поєднання.
Салат Венеція з оливками і маслинами
Пікантний варіант салату для любителів оливок і маслин. Простий в приготуванні, з невеликим набором продуктів.
- Відварна куряча грудка - 200 г
- Оливки - 50 г
- Маслини - 50 г
- Свіжий огірок - 1 шт.
- Шинка - 150 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Відварені яйця - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Оливкова олія - 2 ст. л
- Сіль за смаком
- Лимонний сік - 1 ч л
- Натерти моркву і пасерувати її на сковороді. Витягти, на цьому ж маслі пасерувати дрібно нарізану цибулю.
- Оливки і маслини звільнити від кісточок і нарізати тонкими кільцями.
- Шинку, курку, огірок і яйця нарізати на кубики.
- Викласти продукти в чашу. Окремо з'єднати масло, щіпку солі і лимонний сік і отриманим соусом полити салат. Спробувати на сіль, при необхідності досолити.
Перед подачею салат можна прикрасити зеленню.
Салат Венеція з маринованою цибулею і виноградом
Цікавий варіант з використанням маринованої цибулі. Маринована цибуля сам по собі завжди цікавий в рецептах, а з додаванням винограду блюдо стає ще смачніше і хитромудрі.
Одну цибулину нарізати великими півкільцями. Покласти в глибоку тарілку, додати туди гарячу воду, змішану з рослинним маслом. Лук повністю повинен бути покритий! Влити 1 чайну ложку оцту, по половині - сіль, цукор, щіпку перцю. Накрити кришкою.
Салат Венеція зі смаженими печерицями
Ще один варіант салату з грибами, але на цей раз не листковий. Всього п'ять доступних продуктів, прекрасно поєднуються між собою і дарують смакове насолоду.
- Шинка - 200 г
- Твердий сир - 200 г
- Печериці - 300 г
- Свіжий помідор - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.