Салат «Червона шапочка» з помідорами. Оригінальні рецепти з фото
Окрасою будь-якого застілля стане салат «Червона шапочка» з помідорами. інгредієнти завжди викладають шарами, а верхівку прикрашають скибочками черрі, зернами граната або шматочками лосося. Закуска з помідорів не тільки красиво виглядає, але і має насичений різноманітний смак, завдяки найсвіжішим і смачним продуктам, які ми будемо використовувати для приготування. Оскільки наближається Новий рік, то цей рецепт обов'язково стане в нагоді господарочкам, щоб урізноманітнити новорічне меню, серед вже звичних нам «Олів'є», «Крабового» і «Оселедці під шубою» тепер буде красуватися і «Червона шапочка», а гості обов'язково спробують його в першу чергу.
Салат «Червона шапочка» з помідорами
Рецепт салату «Червона шапочка» з помідорами - це лише один з можливих варіантів приготування закуски, верхній шар якого буде червоного кольору, що і утворює ту саму «шапочку». Для різноманітності ви можете вибрати для прикраси не тільки черрі, але і кисло-солодкі зернята граната, а рибний салат можуть доповнити тонкі скибочки лосося. Кожен із запропонованих варіантів, безсумнівно, заслуговує на увагу господинь.
Першим шаром на блюдо треба викласти дрібно нашатковану пекінську капусту, також можна викласти листя салату, які слід нарвати руками на довільні шматочки. Зверху на капусту - відварну курку, нарізану кубиками. Коли ви будете відварювати філе, обов'язково треба зрізати плівку і шматочки жиру, а в воду додати трохи солі.
Салат «Червона шапочка» з помідорами і куркою
Болгарський перчик очистити від насіння, промити і обсушити рушником, інакше надлишки води стекут на блюдо і вийде справжня калюжка. Крім насіння треба акуратно вирізати і білі перегородки, а скибочки перчика нарізати дрібними кубиками. Салат вийде дуже барвистим, якщо використовувати не червоний перчик, адже червоний колір вже присутній в нашому салатик, а жовтий. А ось помідори обов'язково повинні бути червоними, тому уважно вибирайте сорти помідорів для теплиці.
Всю зайву рідину треба злити і з зеленого горошку, його можна залишити на якийсь час на друшляку, поки ви займаєтеся підготовкою інших продуктів. Викласти горошок наступним шаром. Далі буде слідувати яйце, нарізане кубиком або натерте на терочке.
Томати треба промити і обсушити, нарізати кубиками. Бажано з половинок томатів видалити насінну частину з соком, щоб зберегти консистенцію салату і позбавити його від зайвого виділився соку, від якого зазвичай страждає салат з помідорів, перцю і цибулі. варто йому трохи постояти. Також хочемо звернути вашу увагу, що готувати закуску краще незадовго до подачі до столу.
Салат «Червона шапочка» з помідорами і грибами
Смачна модифікація попереднього рецепта - салат «Червона шапочка» з помідорами і грибами. на цей раз за основу ми також вибрали куряче філе, але свіжі овочі замінили солоними огірочками, які додадуть цікавий відтінок смаку. І, звичайно ж, грибочки, які прекрасно поєднуються з курячим філе, з ніжними томатами, і хрусткими огірочками.
Підготуйте шматочок 300 г грудки курячої, попередньо зрізавши плівочки і залишки жиру. На цей раз ми не будемо її відварювати, а запікати в духовці у фользі зі спеціями, щоб вона придбала насичений аромат і зберегла свою соковитість. Вам знадобиться кілька зубчиків часнику, який треба нарізати тонкими пластинами і начинити часничком курячу грудку. Посипати чорним перцем і крупною сіллю. Начинену спеціями грудку треба обернути фольгою і запекти в духовці. Потім остудити і нарізати кубиками. Ви побачите відразу різницю між відварною і запеченим філе, адже воно виходить дуже ніжним, соковитим.
Для салату треба відварити два яйця, підготувати 2-3 маринованих огірочка хрустких, головку цибулі ріпчастої і два томата. Ще один важливий інгредієнт нашої закуски - печериці, які треба обсмажити на рослинному маслечко.
Тепер докладніше розглянемо, як приготувати салат «Червона шапочка» з помідорами. і почнемо з печериць, адже курку ми вже підготували і чекаємо, поки вона охолоне.
У печериць бажано відокремити ніжки від капелюшків і для салату використовувати тільки капелюшки, а ніжки можна скласти в морозильну камеру, нехай зберігаються там, поки ви не захочете приготувати грибний суп або зрази. Нарізати капелюшки тоненькими пластинами, викласти на розігріту сковороду і обсмажувати, щоб весь сік випарувався. Після цього відправити в сковороду дрібно нарізані грибочки. Смажити гриби з цибулею, поки цибуля не стане м'яким і прозорим. Не забувайте помішувати, щоб ваші овочі не підгоріли. Грибочки можна трохи підсолити і поперчити за смаком.
Яйця слід натерти, а огірочки - дрібненько порізати або також натерти на крупній тертці, і обов'язково злити всю рідину. У помідор можна зняти шкірки, обшпаривши їх окропом, але якщо шкірочка зовсім тоненька, то її можна залишити. Обов'язково треба прибрати з плодів насіннєву частина, а потім нарізати їх невеликими кубиками.
Коли всі компоненти будуть підготовлені, можна приступити до формування салату: першим шаром слід викласти курки, потім - грибочки, терті яйця, які можна трохи підсолити, зверху огірочки і останнім шаром будуть шматочки томата.
Ви можете трохи по-іншому оформити салатик при подачі на стіл, склавши його гіркою, з боків страви розташувати тертий сир, саму гірку викласти скибочками томата, а на «маківці» зробити з тертого сиру маленький пухнастий помпончик.
Салат «Червона шапочка» з шинкою і помідорами
Все-таки, коли ми готуємо на святковий стіл закуски, ми дуже часто в рецептах замінюємо відварне м'ясо м'ясними продуктами - ковбасою або шинкою, адже кожної господині хочеться прискорити процес приготування, а ковбаса не вимагає підготовки, її треба лише купити в магазині і нарізати кубиками . А ось з куркою мороки значно більше - промити і обсушити, відварити і дочекатися, поки м'ясо охолоне.
Щоб приготувати салат «Червона шапочка» з шинкою і помідорами. вам знадобиться 200 грамів смачною шинки, два середніх томатів м'ясистих з маленькою насіннєвий коробкою. В рецепт з шинкою ми також додамо обсмажені з цибулею шампіньйони, але солоні огірочки замінимо свіжими. Залишимо варені яйця і ще додамо сир твердих сортів.
Печериці слід обсмажити з ріпчастою цибулею до готовності, трохи підсолити їх. Викласти грибочки на друшляк, щоб зайве масло поступово стікало, а гриби за цей час охолонуть.
Решта інгредієнти подрібнити невеликими кубиками, а яйця краще натерти. Шинки можна нарізати кубиками або брусочками. А помідори нарізати невеликими шматочками, попередньо видаливши насіннєву частина, інакше салат «Червона шапочка» з помідорами, ковбасою вийде занадто соковитим, а на дні миски вийде багато зайвого соку.
Перед тим, як прикрашати салатик помідорами, ви можете поставити його в холодильник на кілька годин, щоб всі верстви просочилися, і перед подачею до столу розкласти зверху скибочки томатів.
Салат «Червона шапочка» з помідорами чері
Взимку, звичайно, не завжди можна знайти смачні свіжі овочі на ринку, тому багато господині вже давно вибрали низькорослі сорти помідорів і вирощують їх як кімнатні рослини на балконі або на підвіконні. Найпопулярніші сорти черрі, до того ж, мініатюрні ягідки швидко дозрівають, а догляд за ними дуже простий. Саме тому взимку ви можете готувати салат «Червона шапочка» з помідорами чері. які стануть прикрасою вашого страви і привернуть увагу всіх гостей.
Вибрати можна будь-який з представлених рецептів, де присутній курка або шинка, солоні або свіжі огірочки, яйця і сир, обсмажені печериці або маринована цибуля, головне, щоб останнім шаром ви виклали половинки мініатюрних черрі. Зовнішній вигляд закуски буде особливо апетитним, якщо на блюдо попередньо викласти зелене листя салату. Можна вибрати рецепт з морепродуктами, адже помідори прекрасно поєднуються з креветками і крабовими паличками.
І не забудьте до новорічного столу подати соління, які ви старанно заготовлювали влітку. Прекрасним доповненням до основної страви будуть мариновані помідори і огірочки, салат з перцю та помідорів.