Швидкозростаюча невисока тропічна пальма з безліччю стовбурів з пір'ястими листям, черешки і осі яких покриті шипами. Грона червоно-коричневих плодів ростуть прямо над землею біля основи стовбура. Лускаті, шорсткі, колючі і нагадують зміїну шкіру плоди салака (звідси і назва - зміїний фрукт (snake fruit), схожі на невеликі цибулини. М'якоть бежево-жовтого кольору, солодка, ароматна і має специфічний смак.
Зростає цей плід на пальмі і має багато дрібних колючок. Щоб його очистити треба як слід пристосуватися або легко можна обколоти всі руки.
Родина салакка Південно-Східна Азія - Таїланд, Малайзія, Індонезія в інших же країнах він зустрічається досить рідко. Вважається, що найсмачніші сорти ростуть на Яві поблизу Джокьякарти і на Балі.
Корисні властивості салака - змеінового фрукта
Смак у плода відрізняється залежно від сорту. Деякі описують як кисло-солодкий з горіховим присмаком, дехто каже, що смак нагадує щось схоже на вишню. агрус і полуницю. для інших щось на кшталт суміші банана і ананаса. а є такі, які описують як вату наповнену валеріаною або корвалол з таким же запахом і смаком.
Нестиглі плоди буває або дуже гіркі або терпко-кислий. Нагадаємо, що все це залежить від сорту салакка. До речі і зовні вони бувають різні від круглих до мигдалеподібних форм. Але все одного - коричневого кольору. М'якоть має кілька або один сегмент і різної інтенсивності бежевого кольору. Знову таки, залежить від сорту салакка.
Салак (зміїний фрукт) містить танін, який виводить з організму всі шкідливі речовини, володіє терпкими властивостями, кровоспинними, протидіарейними і протигемороїдальний.
Як правило, фрукт вживається в їжу в сирому вигляді, але також його можна використовувати у вареному і зацукровані вигляді. Незрілі плоди мають кислий і терпкий смак, їх маринують як овочі.
Небезпечні властивості салака - змеінового фрукта
Незважаючи на те, що особливих протипоказань до вживання салака ні, не треба при першому ж знайомстві з цим фруктом налягати на нього у великих кількостях. У тих, хто не звик до тропічним фруктам, подібне «переїдання» може виразитися в свербінні, висипу і розладі системи травлення - іншими словами, в алергії.
Для того, щоб уникнути діареї. варто звертати увагу на свіжість салака при його придбанні.