- помідори черрі 12-15 штук
- оливки або маслини 15 штук
- солодкий болгарський перчик -половінка
- сік лимона чайна ложка
- сир фетакса 100 г
- 2 свіжих огірочка (середнього розміру)
- сіль перець
- зубочистки
- листя салату
Рулетики з огірків з начинкою
Спочатку приготуємо начинку. Нарізаємо дрібно оливки або маслини, солодкий перчик і 5 помідорів чері.
Викладаємо помідори і перець в невелику сковорідку, солимо і перчимо, поливаємо соком лимона. Тушкуємо до випаровування рідини на середньому вогні, помішуючи.
В кінці додаємо оливки або маслини. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Оливки або маслини не потрібно довго піддавати тепловій обробці.
Перекладаємо овочеву суміш в тарілку і нехай остигає.
Поки нашаткуємо огірки тонкими пластинами. Це краще робити овощечисткой. Робіть це не поспішаючи, акуратно, так як пластини виходять дуже тонкими і нам потрібно зберегти в цілості середину огіркової пластини. Відразу скажу, що в середині огірка, де багато насіння, пластини можуть рватися.
В остиглі овочі натираємо на дрібній тертці сир фетакса. Він дуже ніжний і приємний на смак. Змішуємо.
Тепер на огіркову пластинку викладаємо чайну ложку суміші і звертаємо в рулет. Зверху половинку помідори черрі і проколюємо зубочисткою.
Готові рулетики з огірків викладаємо на блюдо з листям салату. Ось і всі премудрості!
Яскраві апетитні рулети завжди привертають увагу на святковому столі. Рекомендую також закусочні рулети з лаваша з начинкою або рулет царський. Дуже смачно, а як красиво!