Рулети на основі тонкого вірменського лаваша завжди користуються популярністю. Ця страва зазвичай не готують в повсякденному житті, тобто воно асоціюється зі святом і прикрашає будь-який стіл. Робиться все дуже швидко, служить відмінною закускою і підходить не тільки для пишного застілля, але і для легкого фуршету. Особливо гарний який-небудь смачний рулет з лаваша з консервованою рибою - соковитий, ситний, апетитний.
Рибні консерви - взагалі популярний інгредієнт різних рецептів, в тому числі і як начинка для закусочних рулетів. Вони завжди доступні, прості в застосуванні, рулети з ними можна приготувати швидше, ніж з іншими начинками. Сік від консервованої риби добре просочує основу, а додавання різних інгредієнтів дозволяє урізноманітнити блюдо в залежності від бажання.
Як смачно приготувати рибні рулети
Ідеальний для цієї мети прямокутний великий тонкий, саме вірменський.
Якщо його немає, можна взяти хлібний рол для приготування рулетів. правда, часто вони бувають більш ламкими, тому згортати все доведеться акуратно і нарізати на більш товсті шматочки.
В якості начинки зазвичай використовують консервовану горбушу, форель, лосось, сайру, скумбрію.
Бажано застосовувати рибу у власному соку, а не в маслі, в іншому випадку рулетики з лаваша з рибою вийдуть занадто жирними.
Але якщо доступні тільки консерви в маслі, можна використовувати і їх, попередньо зливши зайву рідину. Консерви краще брати ті, які виготовлені в районах промислу риби, і обов'язково слід перевірити термін придатності на банку.
Простий рецепт з сардинами
А в цьому рецепті я пропоную звернути в рибний рулет щось типу салату Мімоза, хоча будь-який популярний салат з рибних консерв цілком підійде. Змішувати всі інгредієнти не будемо, а зробимо це, як мімозу, шарами. Що стосується консервованої риби, то тут використовуються сардини в маслі.
Про рецепті
- Кухня: європейська
- Тип страви: закуска
- Спосіб приготування: варіння, нарізка, формування
- Порції: 6
- 15 хв
складові
Спосіб приготування
Перед тим, як зробити рулет з лаваша з консервами, підготуємо основні продукти. Яйця відварюємо круто. Натираємо їх на крупній тертці. Плавлений сирок перед використанням тримаємо в морозильній камері 40-50 хвилин, і потім натираємо на такий же тертці. Сардини або іншу консервовану рибу (без рідини) розминаємо виделкою.
Натерті яйця викладаємо рівним шаром, заповнивши 1/3 листа. По краях залишаємо трохи порожнього місця, як на фото, для того, щоб потім підібрати при згортанні.
Слідом викладаємо рибну масу.
І завершуємо натертим плавленим сиром.
Перед тим як згортати, підвертаємо бічні краї, щоб начинка не випадають.
Звертаємо якомога щільніше.
Готовий рулет з лаваша з консервами обмотуємо плівкою або фольгою. Прибираємо в холодильник на годину, щоб просочився.
Нарізаємо порційно нашу смачну і соковиту закуску.
Подаємо до столу в нарізаному вигляді.
На замітку
- Беріть рулети з лаваша з рибними начинками в дорогу, на пікнік, в школу або на роботу. Це ідеальний перекус для всіх.
- При бажанні в цей рецепт рулету з лаваша з рибними консервами можна додати рубану зелень кропу.
- Зберігайте цю закуску в холодильнику недовго, обов'язково укутавши харчовою плівкою.
- Плавлений сир ви можете замінити при бажанні тертим сиром твердих сортів.
- Щоб рибний рулет в лаваші став ще смачніше, можна додати терте не надто соковите яблуко, як в рецепті салату Мімоза. Але при цьому класти яблуко краще поверх риби.
- Експериментуйте, використовуючи різні начинки і поєднання, рулет з лаваша з рибою - це завжди смачно і незвично.
Рулет з рибою і огірком
Апетитний рулет з лаваша з рибою і огірком можна приготувати кожен раз по різному, замінюючи один вид риби іншим.
Що знадобиться:
Як зробити:
Рулетики з рибою і сиром
Складові:
Процес приготування:
Поради та секрети:
- Намагайтеся ретельно злити рідину з риби і як слід підсушити зелень, інакше лаваш розбухне і буде легко рватися.
- Все потрібно скручувати уздовж так, щоб рулетики вийшли не надто великими, інакше є їх буде незручно.
- При нарізці не потрібно намагатися зробити шматочки рулету занадто тонкими, інакше начинка буде вивалюватися, а лаваш може порватися.
Тим, хто стежить за калоріями і фігурою, рекомендую рецепт рибного рулету з лаваша з тунцем і свіжими овочами: