Рулет з курки - це проста і дуже ситна закуска, за допомогою якої можна справити враження на гостей. Існує безліч способів, як приготувати і оформити це блюдо, перетворивши його в справжнє королівське частування. Особливо сподобається рулет з курки тим кулінарам, які люблять проявляти фантазію на кухні, експериментуючи зі складами і додаючи в рецепти нові смакові нотки.
Рулет з курки найчастіше роблять з філейної частини, використовуючи в основному грудку. Проте, можна взяти і цілу тушку птиці, потім відокремивши м'ясо від кісток. Курка може бути єдиним інгредієнтом цієї страви, або ж доповнювати собою більш різноманітні начинки. У компанії з нею часто зустрічаються яйця, твердий сир, гриби, шинка, свіжа зелень, сухофрукти, овочі та ін. Рулет з курки можна загорнути в лаваш або омлет, запекти в духовці, або ж «зібрати» з уже готових інгредієнтів.
Найчастіше рулет з курки готують для святкового столу, де він присутній у вигляді закуски. Також це блюдо підійде і для більш повсякденного трапези, але в цьому випадку слід подавати його з гарніром або овочевим салатом. Перед тим, як виставити рулет на стіл, йому дають охолонути і нарізають порційними шматочками.
Рулет з лаваша з куркою і сиром
Такий рулет готується дуже просто і не вимагає ніякої додаткової обробки. Шари не варто робити занадто товстими, щоб рулет було зручно їсти. Перед тим, як подавати до столу, потрібно дати страві просочитися декілька годин. Для цього рулет слід помістити в холодильник.
Цікаве з мережі
Рулет із філе курки з желатином
Цей рецепт дозволяє без особливих зусиль приготувати смачну і соковиту м'ясну закуску, яка буде в рази краще будь-якого магазинного варіанту. Найкраще використовувати для випічки вузьку форму, призначену спеціально для рулетів. Приправи можна підібрати на свій розсуд.
- 1 кг курячого філе;
- 30 г желатину;
- Приправа для курки;
- Сіль перець.
- Філе нарізати дрібними кубиками, посолити і поперчити за смаком.
- Розстелити на столі харчову плівку і викласти м'ясо в один шар.
- Філе добре відбити, ще раз розрівняти.
- У глибокій мисці змішати желатин з приправами.
- Отриманою сумішшю рівномірно покрити курку, згорнути в рулет.
- Обернути рулет харчовою плівкою і декількома шарами фольги.
- Перекласти рулет у форму для випічки, додати води до 1/3 рулету.
- Розігріти духовку до температури 200 градусів, запікати рулет 1 годину.
Рулет з курки з омлетом і грибами
Ніжна і смачна закуска на всі випадки життя, яка «полетить» зі столу за лічені секунди. Рулет виходить дуже насиченим і привабливим на вигляд, добре просочується і швидко запікається. Омлет можна приготувати з іншими молочними продуктами, головне, щоб він вийшов досить тонким.
Рулет з курки з чорносливом в фользі
Чорнослив дуже тонко доповнює смак курки і надає страві особливу пікантність. Перед тим, як готувати, потрібно залишити його в окропі на 10 хвилин. У рецепті вказана вага чорносливу вже без кісточок. Відбивати м'ясо потрібно дуже ніжно, щоб не утворилися розриви. Краще при цьому накрити його харчовою плівкою.
- 600 г курячого філе;
- 100 г чорносливу;
- 3 зубчики часнику;
- 100 г твердого сиру;
- Сіль перець.
- Нарізати філе плоскими шматочками і кожен відбити.
- Викласти м'ясо на фольгу, сформувавши прямокутник.
- Філе приправити сіллю, перцем і подрібненим часником.
- Нарізати чорнослив дрібними кубиками і рівномірно розподілити поверх м'яса.
- Посипати блюдо тертим сиром і згорнути рулет.
- Загорнути рулет у фольгу і випікати 40 хвилин при 180 градусах.
Тепер ви знаєте, як приготувати рулет з курки за рецептом з фото. Смачного!
Рулет з курки часто готують для святкових застіль, використовуючи в якості нарізки або закуски. Якщо додати до його складу додаткові компоненти, то він може перетворитися і в друге блюдо, яке подають самостійно або з легким гарніром. Як приготувати рулет з курки для себе і своїх гостей, підкажуть наступні рекомендації:- Перед подачею на стіл рулет з курки потрібно остудити до кімнатної температури;
- Найкраще запікати рулети, укладаючи їх швом вгору;
- Якщо ви готуєте рулет з курячих грудок, не можна щоб вони заступали один на одного;
- Рулет з курки потрібно згортати дуже щільно, тоді він вийде більш соковитим;
- Якщо в рулеті після згортання залишилися просвіти, скріпіть їх зубочистками.