Кіз вигідно тримати і тому, що незалежно від породи вони плідні і скоростиглі. Продукція. яку отримують при їх розведенні, корисна і різноманітна - молоко, м'ясо, шкури, шерсть і пух, який є унікальним промисловим сировиною. Молоко породистих кіз до смаку не тільки не поступається коров'ячому, але і перевершує його. Люди, для яких коров'яче молоко є алергеном, можуть абсолютно безболісно пити козяче молоко. З нього також виходить дуже смачна кисляк, кефір, сир. Масло, приготоване з козячого молока, відрізняється легкістю, має білий колір, а на смак нагадує крем. Правда, воно не дуже довго зберігається, але в топленому вигляді цілком відповідає стандарту масла цього виду. Хороша коза повинна давати 5-9 л молока в день.
М'ясо кіз (козлятина), отримане від тварин пухових порід, за смаковими якостями не поступається баранині. Максимально в туші відгодованої дорослої кози 20- 28 кг м'яса. Щоб отримати гарне м'ясо, потрібно каструвати козликів у віці до одного року. Це дозволяє уникнути неприємного запаху, властивого козлятини.
Для особистого підсобного господарства краще купувати молодих тварин. Вік кози можна визначити за станом різців. У віці одного року молочні різці у козенят починають випадати і замінюються постійними, більшими зубами. У півторарічному віці виростає перша пара постійних різців, в дворічному - друга, в трирічному - третя. До чотирьох років все різці постійні, а до шести набувають округлу форму, між ними з'являються щілини. У сім років різці починають хитатися і випадати. Кози погано пережовують корм, втрачають продуктивність, і їх замінюють молодими.
Вибираючи козу. важливо визначити її молочну продуктивність, тому особливу увагу треба звернути на її вим'я. Воно повинно бути добре розвиненим, об'ємистим, з сосками середньої величини. Форма його повинна бути грушоподібної, з хорошими переднім і заднім запасом. Чим запас об'ємніше, м'якше і ніжніше, тим коза вважається продуктивніше. У молочної кози вим'я пружне, тонкошкірі, при видаіваніі утворює численні тонкі складки, у немолочний - пухке, тістоподібне.
Особливе значення в успішному розведенні кіз має вибір козла-виробника, оскільки племінні козли дуже впливають на формування в стаді господарсько-корисних якостей через передачу їх своєму потомству. Якщо формується молочне стадо кіз, козел повинен неодмінно відбуватися від обільномолочності матері, яка давала молоко хорошої якості і без запаху. При покупці обов'язково потрібно звернути увагу на ступінь статевої зрілості тварини. У козлів статева зрілість настає в 5-8-місячному віці, а фізіологічна - у 8-12 місяців. Хоча молодий козел може бути пущений в злучку у віці півроку, все ж раніше 1-1,5 року цього робити не слід, інакше потомство буде малорослим і кволим. Після 6-7-річного використання племінного козла зазвичай вибраковують. Статева зрілість у кіз настає в 5-8-місячному віці, а фізіологічна - у 8-12-місячному. Тому їх слід парувати не раніше однорічного віку.
Найкращим часом для окоту треба вважати початок весни, в цей час коза буде отримувати свіжу траву. При одноразовому окоті, щоб мати молоко круглий рік, необхідно в однієї частини стада підганяти окот до весни, в іншої до осені. Якщо ви плануєте розвести велике стадо кіз, дуже корисно вести книгу обліку, в яку бажано вносити стосуються ваших тварин відомості: клички, масті, вік, час случек, час окоту, наявність приплоду і т. Д.
Останні Новини на сайті.
Отримання природного перламутру
Оптимізація сайту під мобільники!