Різдвяна курка - це чи не головне блюдо на нашому столі в Різдво.
Це красиво, смачно, символічно бути здоровою і красивою
Хочу запропонувати вам разом з нами приготувати на Різдво ось таку ось чудово красиву, і не менше, чудово смачну Різдвяну курку з дуже смачною начинкою.
Впевнена, що завдяки моєму пошаговому рецептом приготування не буде для вас складним і все вийде навіть смачніше, ніж у мене!
Я бажаю вам удачі! У таке свято все виходить удвічі смачним, так як в повітрі ширяє чарівництво Різдва ...
Для приготування вам знадобиться:
- Курячі стегна 4 - шт. великі
- Оливкова олія 0.3 - стакан
- Рис довгозерний 500 - грам
- Яловичий фарш 250 - грам
- Куряча печінка 250 - грам
- Цибуля ріпчаста 1 - шт.
- Цибуля зелена 50 - грам
- Кріп 50 - грам
- М'ята 50 - грам
- Кедрові горіхи 0.5 - стакан
- Ізюм 0.5 - стакан
- Каштан свіжий 10 - шт.
- Кориця мелена 0.5 - ч. Л.
- Харчова сіль 3 - грам за смаком
- Перець чорний мелений 3 - грам за смаком
- Спеції та приправи 1 - ч. Л. на свій розсуд
Рецепт страви:
Приготуємо потрібні інгредієнти.
Відваріть каштани, поки вони не тріснуть, і відкладіть в сторону охолодитися.
На антипригарной сковороді, без масла, обсмажте кедрові горішки до золотистого кольору.
У підсоленій воді відваріть курячі стегна протягом 30 хвилин.
Далі викладіть стегенця на сковороду шкірою вниз і додайте трохи бульйону, в якому вони варилися, щоб уникнути пригорання. Обсмажте.
Обсмажуйте, періодично перевертаючи, поки стегна не знайдуть золотистий, красивий колір.
Дрібно наріжте цибулю, зелену цибулю, кріп, м'яту, печінку і очищені каштани. На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Потім додайте м'ясний фарш і смажте, поки фарш теж не стане золотистим.
Додайте курячу печінку і злегка перемішайте. Куряча печінка дуже ніжна, тому її заважати занадто багато не варто.
Додайте кріп, зелена цибуля і м'яту.
Спробуйте і додайте скільки потрібно на ваш смак солі і перцю, додайте корицю. Перешкодьте і зніміть з вогню.
Додати кедрові горішки.
Тепер додаємо попередньо промитий в окропі родзинки і каштани.
Тепер всипаємо сюди ж рис.
Перемішайте всі компоненти разом.
Викладіть начинку на широкий деко для випікання. Залийте курячим бульйоном, в якому варилися стегна, з розрахунку 2,5 склянки бульйону на 1 склянку рису.
Поверх начинки з бульйоном викладаємо курячі стегна, злегка поперчити їх і посолити при потребі. Будьте особливо уважні до солі, що не пересолити.
Деко відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте, поки рис повністю не вбере в себе бульйон. Щоб красиво оформити готову страву, викладіть спочатку рис в глибоку тарілку з хвилястими боками, утрамбуйте і переверніть на плоске блюдо. Таким чином, у нас вийде гарна і оригінальна пасочка з рису. З боків красиво викладіть навколо рису курячі стегна.
Різдвяна курка з чудовою начинкою готова! Щасливого вам Різдва, наші дорогі! Нехай у вашій родині завжди присутній щастя, любов, розуміння і достаток!