Страва з рису і квасолі є основним продуктом харчування в багатьох культурах по всьому світу.
Основним продуктом називається їжа, якою харчуються регулярно, яка представляє домінуючу частину в стандартному раціоні людини, і яка найбільш багата всіма найнеобхіднішими речовинами для повноцінного підтримання функціонування організму. Наприклад, вУкаіни і СНД цим продуктом є картопля.
У більшості людей раціон заснований на невеликій кількості продуктів харчування. Зазвичай ці продукти коштують недорого, легкодоступні і мають властивість довгого зберігання. І які містять один або більше з трьох органічних мікроелементів, необхідних для виживання і здоров'я: вуглеводи, білки і жири.
Типові приклади таких продуктів: картопля, будь-які коренеплоди, курка, зернові, боби, насіння та інші.
Традиційно страва складається з білого або коричневого рису і квасолі будь-якого сорту. Особисто мені подобається змішувати два різних види квасолі: червону і білу. Так смак страви виходить більш насичений. У багатьох областях рис і квасоля подають окремо, не перемішуючи. Також, можна подати це блюдо разом з м'ясом курчати і овочами.
У Домінікані (і у всій Латинській Америці) рис і квасоля є повсякденною їжею. Раніше я скептично ставилася до цієї страви, але зібравши трохи інформації, вирішила приготувати і не пошкодувала. Тепер я точно знаю і розумію чому на цьому острові такі всі щасливі. Справа в тому, що боби містять велику кількість триптофану. попередника гормону серотоніну. який покращує настрій.
1. Варимо рис. У киплячу воду засипаємо рис, відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою з дірочками, варимо до тих пір, поки вода практично вся не випарується, приблизно 11-13 хвилин. Ні в якому разі не перемішуємо під час варіння, як засипали рис, так більше і не чіпаємо. В кінці вимикаємо вогонь і, не відкриваючи кришку, даємо рису постояти 10 хвилин.
2. А поки рис вариться, нарізаємо цибулю і часник.
3. Перекладаємо боби в друшлаг, щоб стекла зайва рідина.
4. Нагріваємо рослинне масло на сковороді, на середньому вогні обсмажуємо цибулю і часник, постійно помішуючи, нам треба, щоб цибуля стала м'який і зовсім злегка підрум'яниться. Тільки після цього додаємо вершкове масло і перемішуємо.
5. Відразу ж додаємо готовий рис і перемішуємо лопаткою стинають рухами (якщо перемішувати зазвичай, ложкою, рис може злипнутися). Солимо рис за смаком.
6. Додаємо боби і знову все перемішуємо.
7. Можна зварити квасолю окремо, але простіше і швидше купити вже готову. Зазвичай вона коштує недорого і є великий вибір різних сортів. Наприклад такі: рожеві побільше і маленькі білі (мої улюблені).
8. Вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою, даємо постояти хвилин 5.
9. Все! Ідеальна їжа готова! Крім того, що це блюдо є ідеальним в плані співвідношення всіх мікроелементів, що дають багато життєвої енергії та позитивного настрою, воно ще й шалено смачно і ситно! Пахне домашньої, теплою і затишною їжею.
Було відмічено, що після вживання цієї страви, помітно піднімається настрій!
Не хочеться засмучувати, але денатурація білка починається з 42 градусів за Цельсієм. Це ще в підручнику з біології написано за 8 або 9 клас 🙂 мовчу вже про банки з консервами.
В результаті, білка ніякого не залишається. Залишається те, від чого організм щосили намагається позбутися, але не встигає і «ховає» у відомих усім місцях, огортаючи жиром. У жінок в одних місцях, у чоловіків в інших. А ви думаєте звідки целюліту всякі беруться і чому схуднути не виходить у багатьох? Сидять на дієтах всяких, а основ не розуміють. Знаю про що говорю, тк. сам схуд на 25 кіло після того, як перестав їсти картоплю, цукор, курку, тісто з білої муки, дріжджі. Друге підборіддя з животом зникли за 1.5 місяці.
Ось домініканці і ходять пухкі все через те, що складають шлаки в організмі 🙂 а воно ж отруює організм. Старіння, все таке. Добре хоч в РепДоме продукти свіжі і фруктів багато. Це оч сильно покращує ситуацію.
Якщо хочете нормальний білок, то краще просто проростити і з'їсти сирим, без готування. Горіхи, пророщені злаки, зелень - ось це все в сирому вигляді і є джерело білка. Навіть у фруктах є, хоч і в невеликих кількостях. Так що, я б радив хоча б з порядною кількістю свіжої зелені є все те, що готується.
Не вважайте зи ідіота) просто на собі це все перевірив два роки тому, ось і зробив висновки. А у вас дуже багато відвідувачів ж - це дівчата / жінки. А схуднення і здорова їжа - це хвора тема у жіночого населення планети. Ось і хочеться бачити більше всяких страв з продуктів, що не були термічно оброблені. У них-то якраз і не руйнуються белкожіроуглеводовітаміни. Мало хто про це замислюється чомусь.
Самі теж з дружиною летимо в Баваро на півроку для початку. Хороший у вас блог, багато всього почитав про Домінікану. Красиво все, фотографуєте відмінно.
Хочу запитати: сироїдінням захоплюєтеся?
На рахунок жирових відкладень домініканських жінок і чоловіків. Це не від обжерливості рисом з бобами, це генетика, називається такий феномен стеатопігія - переважне відкладення жиру на сідницях, як у жінок так і у чоловіків.
Такий розвиток жирового прошарку генетично закладено у деяких народів Африки і Андаманських островів. У койсанських народів (готтентоти, бушмени) під кутом видатні сідниці є ознакою жіночої краси. У тому числі і Домінікана.
Тут часто зустрічаються навіть зовсім маленькі діти вже з таким типом складання фігури. Чи не від молока же вони справді так розтовстіла)
На дієтах сидять тільки ті, кому треба скидати дуже багато кг (як у вашому випадку), а далі вже починається здорове харчування, дієтою це врядли можна назвати, скоріше спосіб життя. Білок + овочі, вранці фрукти і багато рухатися. Ну а у кого все-таки не виходить худнути, є найдієвіша дієта - менше жерти!
До слова, я схудла недавно на 5 кг, якраз тоді коли експерементувати з рисом і бобами. На мій погляд, їсти можна і потрібно все, але в розумних межах, невеликими порціями. Все добре в міру! Ось ви говорите, що рис жах-жах якийсь шкідливий, а уявіть на хвилинку що це за отрута шоколадні тістечка! )
Плюс цієї страви в тому, що недорого (що для багатьох важливий фактор) і самодостатній (про корисні властивості рису з квасолею матеріал був узятий з англомовного джерела).
На рахунок блогу спасибі, значить він хоча б трохи інформативний, буду писати ще, а то подзабросіла.
Чол реально схуд від сироїдіння, а не від того що «шлаки» перестав вживати. Факт.
Сам в житті вже всяке перепробував, в т.ч. і сироїдіння. На мій погляд сироїдіння добре для тропічних країн, де є достатня кількість сирих овочів і фруктів цілий рік. ВУкаіни ж в зимовий весняний період з сирого тільки капуста, морква, буряк, редька та яблука.
# 1 055; # 1086; # тисячі вісімдесят дев'ять; # 1 083; # 1077; # 1076; # 1085; # 1080; # 1077; # Тисячі вісімдесят вісім; # 1077; # 1 094; # 1077; # 1087; # 1090; # 1099;
Для 5-й літрової каструлі: 2 курячі грудки; 1 лавровий лист; 5-6 горошин чорного перцю; [. ]
2 ШТК. курячого філе; 3 ст. л. меленого орегано; 2-3 ч. Л. солі; чорний мелений перець; 3 [. ]