Короп є навіть дуже правильної рибою, з якої можна готувати смачні супи, наприклад, рибний суп з коропа. Рибка жирна, тому супчик виходить особливо клейкий, а також має легку солодкістю. Це неймовірно смачний і наваристий супчик, який сподобається як вам, так і вашій родині. Вибирайте один з двох рецептів і приступайте до приготування.
Як зварити рибний суп з коропа
складові
- короп (на 2 кг) - 1 шт .;
- червоний солодкий перець - 2 стручки;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сметана - 100 гр .;
- зелень петрушки (нарізана) - 1 ст. л .;
- помідори - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт ;.
- часник - 1 зубчик;
- червоний гострий перець - 1 стручок;
- масло вершкове - 30 гр .;
- солодка паприка - 1 ч. л .;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Розділити коропа на філе. З голови і інших відходів зварити бульйон, додавши овочі та спеції.
- Очистити від серцевини стручки перцю, нарізати шашечками.
- Обсмажити шматочки перцю на рослинному маслі. Підлити до них трохи бульйону і тушкувати до напівготовності.
- Зняти з філе коропа шкіру, нарізати на зручні шматочки. Зварити на повільному вогні в бульйоні. Розкласти шматочки риби і перець по порціях і залити бульйоном.
- Додати в суп сметану і посипати зеленню петрушки.
Як приготувати рибний суп з голови коропа
складові
- голова коропа - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 90 г .;
- морква - 90 гр .;
- картопля - 500 гр .;
- цибуля-порей - 40 гр .;
- петрушка подрібнена - 1 ст. л .;
- кріп подрібнений - 1 ст. л .;
- лавровий лист - 1 шт .;
- перець духмяний - 0.5 ч. л .;
- перець горошком - 4 шт .;
- вода - 1.5 л .;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Відразу видалити з риби зябра і очі, промити голову і відправити в ємність.
- В окремій каструльці закип'ятити воду.
- У киплячу воду відправити чисту цибулину і моркву. Якщо є петрушка, чудово, її також потрібно відправити в каструльку.
- Варити овочі півгодини на слабкому вогні.
- Після закінчення зазначеного часу дістати овочі. Потім потрібно почистити картоплю і нарізати невеликими кубиками.
- Далі в овочевий бульйон відправте підготовлену голову і улюблені приправи. Варіть рибу 5 хвилин на слабкому вогні.
- Потім додайте картопляні кубики, нехай супчик вариться 15 хвилин.
- Тепер приправити страву зеленню, дати йому настоятися 5 хвилин і подати до столу.