Час приготування: 40 хвилин
Риба - один з видів продуктів тваринного походження, що містять масу корисних елементів, необхідних людському організму для повноцінної життєдіяльності. Але на жаль, не всі люблять вживати рибу в їжу в чистому вигляді (кому-то неприємний її запах, а кому-то і смак). Ось саме для таких прівереда можна використовувати дещо інший спосіб подачі цього продукту - приготувати, наприклад, ніжні і соковиті рибні котлети з філе минтая.
Інгредієнти для 10 котлет
- філе минтая (або фарш) - 550 г .;
- рослинне масло - тільки для смаження котлет;
- борошно пшеничне і молоко - приблизно по півсклянки;
- крупа манна - близько 2/3 склянки;
- черствий хліб - 30-40 г .;
- яйце;
- спеції;
- цибуля ріпчаста;
- сир плавлений - 70 г
Час приготування котлет - 35-40 хвилин (без урахування часу на розморожування риби).
Як приготувати котлети з філе минтая
Перш за все необхідно розморозити природним способом рибні тушки, просто залишивши їх на столі на кілька годин. В крайньому випадку можете укласти мерзлу рибу в поліетиленовий пакет (або обернути харчовою плівкою) і помістити в холодну воду на деякий час - воду періодично міняйте. Уже відтанула рибне філе ретельно промийте і насухо витріть, щоб вологи в ньому залишилося якомога менше, після чого можете приступати до приготування фаршу для котлет. За допомогою м'ясорубки (або блендера) подрібніть в фарш філе минтая разом з цибулею. Або можете просто порубати рибу ножем (тоді у вас вийдуть рубані котлети). Хліб замочіть в молоці
З'єднайте в мисці рибний фарш, розмокший і віджатий хліб, подрібнений на тертці сир, яйце, пару столових ложок манної крупи і спеції. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і залиште хвилин на десять в спокої - це час необхідно, щоб манка ввібрала вологу і набухла
З готового фаршу сформуйте плоскі котлети овальної або круглої форми і всебічно обваляйте в суміші з манної крупи і борошна (або в чому-небудь одному)
Викладіть котлети в добре прогріту сковороду з розпеченим маслом і обсмажте в двох сторін (хвилини по 4 з кожної) до красивої золотистої скоринки
Подавати до столу готові рибні котлети можете як в гарячому вигляді, так і в холодному, з гарніром або без нього
