Найкращі рецепти супів з кальмарами зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах з кальмарами. Ще у нас є рецепти ролів з кальмарами.
Юшка з кальмарами
2. Цибулю і моркву наріжте соломкою і обсмажте на олії. 3. У киплячий бульйон покладіть нарізану брусочками картоплю і варіть 10 хвилин, додайте цибулю з морквою, корінь петрушки. 4. За 5 хвилин до готовності покладете відварених кальмарів, лавровий лист, перець. Буде потрібно: бульйон рибний - 1,5 л, кальмари - 500 г, картопля - 4 шт. корінь петрушки - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 головка, морква - 1 шт. масло рослинне - 2 ст. ложки, лавровий лист - 1 шт. перець чорний мелений
Щи із квашеної капусти з кальмарами
З кальмарів видалити поверхневу плівку, ретельно промити. Покласти в киплячу підсолену воду, варити 3-5 хвилин при слабкому кипінні. Готові кальмари нарізати соломкою. Квашену капусту згасити з 11/2 столової ложки томату-пюре. Корі. Буде потрібно: кальмар - 400 г, капуста квашена - 400 г, картопля - 3 шт. морква, корінь петрушки, цибулю ріпчасту - 4 головки, томат-пюре - 3 ст. ложки, жир - 40 г, вода - 1,5 л
Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису
Морква, коріння пастернаку, петрушки, селери промити і очистити, потім разом з ріпчастою цибулею нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі. Підготовлені солоні огірки нарізати соломкою і припустити в невеликій кількості води до. Буде потрібно: картопля - 3-4 шт. морква - 1 шт. корінь петрушки. селери, пастернаку - по 3 г, цибуля ріпчаста - 1 шт. огірки солоні - 2-3 шт. вершкове масло - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, зелень петрушки. лавровий лист, перець горошком, сіль - по вк.
Окрошка з кальмарами (3)
Кальмарів варіть в підсоленій воді 3-5 хвилин, промийте його під струменем холодної води від плівки, охолодіть і наріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю порубати, частина його розітріть з невеликою кількістю солі. Картопля і огірок наріжте скибочки. Буде потрібно: квас хлібний - 4 склянки, кальмари - 200 г, картопля варена - 3 шт. огірок - 1 шт. зелена цибуля - 50 г, яйця варені - 2 шт. сметана - 4 ст. ложки, цукор - 1 ч. ложка, гірчиця - 1 ч. ложка, сіль
Суп-коктейль з кальмарів «Mouline Roug
Зварити в каструлі 1/2 кальмарів з картоплею в вершках з молоком, додати сіль, спеції, соус «Табаско». На сковороді обсмажити інші надрізані кальмари, викласти в центр глибокої тарілки, налити зварений суп з Кальмі. Буде потрібно: кальмари свіжі, картопля, вершки жирні, молоко жирне, помідори без насіння, огірки свіжі, солодкий перець червоний і зелений, часник, цибуля, хліб, оливкова олія, сік томатний, соус табаско, паприка, перець білий, сіль, оцет винний білий, * тархун
Солянка з кальмарів і риби
Рибу обробити на філе зі шкірою, нарізати порційними шматками. Кістки від риби залити водою (1,2 л), варити 30-40 хвилин, процідити. У рибному бульйоні відварювати кальмарів 2 хвилини, потім нашаткувати їх соломкою. Огірки нарізати скибочки. Буде потрібно: риба (окунь, тріска, минтай) - 600 г, кальмари - 500 г, цибуля - 300 г, огірки солоні - 200 г, томат-пюре - 2 ст. ложки, вершкове масло - 4 ст. ложки, оливки - 50 г, каперси - 50 г, маслини - 24 шт. лимон - 1/2 шт. лавровий лист - 1 шт. сіль.
Рибний суп «Дари Нептуна»
Рибу вимити, випатрати, нарізати на великі шматки. Голови і хвости риб покласти в каструлю, залити 0,5 л води і поставити на вогонь. Мідії вимити. Каракатиці вимити, очистити, дрібно нарізати. Заморожені морепродукти розморозити. Оселедець. Буде потрібно: часник - 5 зубчиків, цибуля ріпчаста - 1 головка, морква - 1 шт. зелень петрушки - 1 пучок, помідори - 600 г, селера черешковий - 2 стебла, мідії - 500 г, каракатиці або кальмари - 250 г, риба (морський язик, тріска, палтус, скумбрія) - 1,5 кг, вино.
Розсольник з фрикадельками з кальмарів
Морква, коріння і ріпчасту цибулю наріжте соломкою, обсмажте на вершковому маслі. Солоні огірки наріжте соломкою і припустіть в невеликій кількості води до напівготовності. Для фрикадельок кальмарів двічі пропустіть через м'ясорубку, змішайте. Буде потрібно: рис варений - 100 г, кальмари - 200 г, перець чорний горошком - 3 шт. вершкове масло - 20 г, огірки солоні - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. корінь петрушки. селери, пастернаку - по 1/4 шт. морква - 1 шт. картопля - 4-5 шт. яйце - 1 шт. ре.
Картопляний суп з кальмарами
Кальмарів очистити, нарізати кільцями. Селера, цибулю і моркву наріжте соломкою. Картопля наріжте скибочками. Лук з'єднайте з морквою і спассеруйте на маслі. У киплячий бульйон покладіть картоплю, доведіть до кипіння бульйон, додайте селера, цибуля, морква, сіль і. Буде потрібно: Спосіб приготування: кальмарів очистити, нарізати кільцями. Селера, цибулю і моркву наріжте соломкою. Лук з'єднайте з морквою і спассеруйте на маслі. Картопля наріжте скибочками. У киплячий б.
Суп з кальмарами і естрагоном
Кальмари очистити, відварити в підсоленій воді близько трьох хвилин, викласти на тарілку. У каструлю додати води, закип'ятити, додати картоплю, нарізану кубиками, варити на повільному вогні. Моркву натерти на крупній тертці і згасити в рослинному маслі з додаванням. Буде потрібно: 500 г кальмарів, 2 моркви, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 1 помідор, 1 ч.л. цукру, 1 ч.л. лимонного соку, пучок естрагону (тархуну), 2 ст.л. соєвого соусу, рослинне масло, сіль