Домашня випічка - це завжди смачно, ситно і святково. Приготуйте замість звичайного «другого» закритий пиріг з помідорами, і будь-який будній день може перетворитися на свято.
Вибирайте для закритого пирога з помідорами яскраві екземпляри цього овоща.Ведь, чим яскравіше помідор, тим він корисніший з вітамінною точки зору. У цьому овочі містяться вітаміни Е, С, К, РР, а також кілька вітамінів групи В.
Приготування закритого пирога з помідорами
Закритий пиріг з помідорами виходить дуже смачним і соковитим. Його можна приготувати, як зі звичайного, так і дріжджового або листкового тіста. Листкове тісто зручно тим, що його можна купити в замороженому вигляді, тим самим заощадивши час на замішуванні тіста.
У закритому пирозі з помідорами можуть, крім томатів, присутні самі різні інгредієнти - овочі (кабачки, баклажани, картопля, зелень, часник, цибуля, морква), гриби, м'ясо або курка, і навіть риба. Помідори також добре поєднуються в випічці з сирами - в тому числі з сиром фета, бринзою або сулугуні.
Закритий пиріг з помідорами - рецепти
Закритий пиріг з помідорами і сиром.
Інгредієнти: 800г листкового дріжджового тіста, 3 помідори, 200 г твердого сиру, 2 яйця, 2ст сметани, 2 зубчики часнику, каррі.
Інгредієнти: розділіть тісто на дві частини, розкачати з однієї половини прямокутник розміром з форму для випікання, викладіть його в форму. Помідори розрізати навпіл, очистіть, кожну половину наріжте уздовж товстими шматочками. Викладіть помідори щільним шаром на тісто, посипте сіллю і каррі. Зверху посипте тертим сиром. Розбийте яйця в миску, додайте сметану, сіль і подрібнений часник, збийте виделкою і полийте сумішшю пиріг. Розкачайте другий пласт, накрийте їм пиріг, защепніте краю нижнього і верхнього шарів, відріжте зайве. Поставте в духовку до золотистої скоринки. Після того, як пиріг буде готовий, дайте йому охолонути і переверніть форму.
Закритий пиріг з помідорами, куркою і грибами.
Інгредієнти: 500г листкового тіста, 500г курячого філе, 200г печериць, 200 г твердого сиру, 2 помідори, 1 яйце, 1 цибулина, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло.
Приготування: гриби промити, обсушити, наріжте пластинками, м'ясо наріжте шматочками, натріть сир. Перемішайте гриби, курку і сир. Помідори наріжте кружальцями, цибулю півкільцями. Розділіть тісто на дві частини - одна з яких повинна бути в 4 рази більше другий. Розкачайте великий пласт, викладіть в змащену маслом форму, сформуйте бортики, зверху викладіть цибулю, потім суміш з грибів, курки і сиру, потім помідори. Розкачайте другий пласт, накрийте їм пиріг, защіпніте край, зробіть посередині отвір для пари і змастіть пиріг яйцем, випікайте близько години.
Закритий пиріг з помідорами і сиром брі.
Інгредієнти: 400г готового листкового тіста, 200г помідорів чері, 250г сиру брі, 2 пера зеленої цибулі, сіль, перець.
Приготування: розділіть тісто на 2 частини, розкачати у формі кола. Зволожите деко холодною водою, розтягніть тісто руками, викладіть на нього начинку - спочатку розрізані навпіл помідори: одне коло уздовж краю і один по центру, між ними викладіть нарізану шматочками сир, що залишився сир викладіть на помідори, накрийте кільцями зеленої цибулі, посоліть, поперчіть. Накрийте пиріг другою частиною тіста, защипніть краю, поставте в духовку на 25 хвилин.
Подавайте закритий пиріг з помідорами гарячим, з салатом зі свіжих овочів, сметаною або сирним соусом.
Як приготувати запіканку в мікрохвильовці?
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]