приготування
бісквіт сметанний
склад:
Яйця -3 шт
Цукор - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
масло вершкове 100 грам
Борошно - приблизно 1,5 склянки
розпушувач 1 пакетик
приготування:
яйця збити з цукром. додати сметану. розтоплене масло, вимішати.
Борошно і розпушувач додати в рідку масу, перемішати до однорідності.
форму промазати маслом і посипати борошном. тісто виливати на 3/4 висоти форми (піднімається сильно)
випікати при 180% близько 60 хвилин. якщо використовувати низьку форму, то час випічки зменшується до 40-45 хвилин. перевірити готовність лучиною.
Рецепт легкого суфле з йогурту:
Йогурт "Простоквашино" -0,5 літра
желатин -20 грам
0,5 склянки вершків 20% жирності
приготування:
Желатин розвести в вершках, дати набрякнути, приблизно 30 хвилин
Нагріти вершки на маленькому вогні до розчинення желатину, злегка остудити
Йогурт викласти в ємність для збивання, туди ввести остуженную до кімн. температури вершково-желатинову суміш, збивати на середній швидкості пару хвилин.
Вилити в форму. остудити
Суфле вийшло з яскравим йогуртовим смаком, несолодке, повітряне, але не розмазня. Якраз для тих, що худнуть)))
Сметанний крем для заливки
склад:
Сметана-25% жирності
згущене молоко - 0,5 склянки
ромовий ароматизатор-3-4каплі
приготування:
всі інгредієнти збити.
Збірка торта:
1) Спекти сметанний пиріг. Остудити. зрізати верхівку. вийняти серцевину. щоб утворилася чаша для начинки.
2) приготувати йогурт, влити в чашу з коржа. остудити в холодильнику.
3) збити сметанний крем.
4) взяти високу скляну чашу. трохи більшу за розміром. ніж приготований торт.
вкласти його в чашу.
5) в порожнечі навколо вкладати шматочки обрізків пирога, змочені в йогуртовому суфле.
6) Можна також додати до них шматочки фруктів, я порізала маленькі часточки замороженого ананаса.
7) зверху залила сметанним кремом і накрила кришкою з коржа.