Рецепт поморських шанег зі сметаною
Якщо ви ставите питанням, що можна спекти, щоб побалувати своїх близьких - пропонуємо вам спробувати приготувати шаньги зі сметаною.
Це - традиційна поморська випічка, яка представляє собою круглу булочку з дріжджового тіста з начинкою зверху. Найпопулярніші - зі сметанкою, картопелькою і пшоняною кашею. А яке у шанежек тісто, м-м-м. легке, пишне, ніздрювате! Сподіваємося, вам захотілося приготувати, це чудове блюдо старовинної російської кухні - шаньги. Рецепт, до речі, настільки простий, що можна спекти їх навіть якщо ви не дуже часто користуєтеся духовкою. Інгредієнти для тіста: яйце - 2 шт. молоко - 250 мл. борошно -
250 гр. дріжджі сухі - 5 гр. цукор - 3 ст. л. з гіркою сіль - щіпка Інгредієнти для начинки: сметана - 2 ст. л. з гіркою (80 - 90 гр) вершкове масло - півпачки (80-90 гр) борошно - 1 ст.л. з гіркою Отже, починаємо готувати тісто на шаньги.
Рецепт такий: спочатку змішуємо яйця і цукор. Збивати не потрібно, достатньо просто об'єднати два інгредієнта.
Далі сюди вливаємо молоко, дріжджі, сіль і знову перемішуємо. Зверніть увагу, що всі продукти повинні бути теплими, щоб тісто піднялося. Наступний етап - додавання борошна. Борошно всипаємо по частинах. Як зрозуміти, коли консистенція тесту стане такою, що можна спекти шаньги? Тісто по консистенції має бути як для оладок. Відправляємо тісто в тепле місце хвилин на 40-45. Готуємо начинку, якої ми будемо змащувати наші шаньги. Рецепт сметанному заправки вкрай простий: в мисці розтоплене масло змішуємо зі сметаною і столовою ложкою борошна. Готово! Після того, як тісто піднялося, ложкою акуратно розкладаємо його по формах. Заповнюємо форму приблизно на третину, так як шаньги в процесі приготування піднімуться. Зверху викладаємо ложку начинки і злегка розмазує її по поверхні. Із зазначеного в рецепті об'єму вийшло 10 невеликих шанежек. Форми відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку.
Чекаємо коли шаньги стануть красивого золотистого кольору (приблизно 15 хвилин, в залежності від розміру форми і вашої духовки).